tag:blogger.com,1999:blog-6444339894797988372024-03-14T11:01:25.730+01:00canela y tuCanelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.comBlogger99125tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-63379188265255641742011-01-06T21:09:00.000+01:002011-01-06T21:09:28.700+01:00Roscón de reyes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB-ell3BUZsvV2n8duk6S6qW81qWiDD9__vyPHkh1tayAadRqPkVwqQL9E5vs0OeOKFtu2SxEUVD3mM1q4cVA7S7J_P0Oydgcl-C9iYgoJgbsbAM4ssV0Nd6Mqe9BZOaX2zoxamSJg_wVd/s1600/roscon+relleno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB-ell3BUZsvV2n8duk6S6qW81qWiDD9__vyPHkh1tayAadRqPkVwqQL9E5vs0OeOKFtu2SxEUVD3mM1q4cVA7S7J_P0Oydgcl-C9iYgoJgbsbAM4ssV0Nd6Mqe9BZOaX2zoxamSJg_wVd/s1600/roscon+relleno.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Este año por fin me he atrevido con el roscón de reyes!! No juzgueis la apariencia por las fotos, ya que las tuve que hacer a las 8:00 am antes de irme a trabajar, recién montada la nata.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pero la textura y el sabor son insuperables!!! Me ha quedado tierníiiiiisimo y con un sabor exquisito.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se lo debo a Isabel de <a href="http://cocinaenmislamarilla.blogspot.com/2010/12/roscon-de-reyes-con-masa-madre.html">cocinando en mi isla amarilla</a> , que ha puesto un paso a paso estupendo de la receta de roscón con masa madre. (la receta original es de <a href="http://webosfritos.es/">webos fritos</a>)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para 2 roscones: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo primero que hay que hacer es la <strong>masa madre</strong>, para ello:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">70 gr. de leche entera templada</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">10 gr. de levadura de panadería fresca</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharita de azúcar</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">130 gr. de harina de fuerza</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mezclar todos los ingredientes a temperatura ambiente, amasar hasta hacer una bola compacta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Poneis un cuenco con agua y meteis la bola de masa dentro, cuando flote a la superficie está lista para ser usada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hay que hacer <strong>azúcar glass aromatizado</strong>, para ello se necesita:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">120 gr. de azúcar glass</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">piel de limón</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">piel de naranja</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se tritura todo bien, que quede bien mezclado y molido.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para la <strong>masa del roscón</strong>:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">450 gr. de harina de fuerza</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">60 gr. de leche entera</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">20 gr. de levadura fresca</div></li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>25 gr. de aroma de azahar (yo le puse 20 gr. de aroma de azahar y 5 gr. de anís dulce)</li>
<li>2 huevos m (yo le puse 1 huevo XL)</li>
<li>azúcar aromatizado</li>
<li>masa madre</li>
</ul>Para hacerlo:<br />
<br />
Disolver la levadura en la leche tibia.<br />
<br />
Colocar la harina tamizada en un bol, con la pizca de sal, y el azúcar bien mezclado.<br />
<br />
Agregar la leche con la levadura, e ir añadiendo el resto de ingredientes poco a poco sin dejar de amasar. <br />
Lo último que se agrega es la masa madre.<br />
<br />
En cuanto la mezcla esté compacta, se hace una bola y se coloca en un cuenco previamente engrasado y tapado con film.<br />
<br />
Yo dejé la masa reposando toda la noche en la nevera.<br />
<br />
Al día siguiente saqué la masa dos horas antes de usarla.<br />
<br />
Este punto es vital para que el roscón quede tierno, o quede duro.<br />
<strong>La masa no hay que volver a amasarla!!!!!</strong> simplemente se coge, se desgasifica y se le da forma, pero casi sin tocarla!!!, para que tenga toda su esponjosidad.<br />
<br />
Se hace la forma, introduciendo un aro de cocina previamente engrasado en el centro, para que el roscón cuando aumente su tamaño no pierda su forma, y se coloca en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.<br />
<br />
Se deja reposar sobre una hora y media aproximadamente.<br />
<br />
Para rematar:<br />
<ul><li>Huevo batido para pintar el roscón</li>
<li>azúcar humedecido con agua (yo utilicé agua de azahar para darle más sabor)</li>
<li>fruta confitada (en mi caso cerezas)</li>
</ul>Se pinta el roscón con muchísimo cuidado, os recomiendo un pincel de silicona para que no se os baje nada.<br />
Se coloca el azúcar y la fruta al gusto.<br />
<br />
Hay que precalentar el horno fuerte, a 200ºC<br />
<br />
He variado un poco los tiempos de horno. Además cubrí el roscón con papel albal para que no saliese demasiado oscuro.<br />
<br />
Entonces:<br />
Los 5 primeros minutos horneé a 200ºC con el roscón tapado<br />
Otros 5 minutos a 180ºC con el roscón tapado<br />
Y entre 5 y 10 minutos más con el roscón destapado. (en mi caso con 7-8 minutos fue suficiente)<br />
<br />
Horneé el roscón a las 24:00, estaba recien salido del horno cuando hice la foto a toda prisa antes de acostarme.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQHzYGnRRWuzGOjNuG-YeUW0Jbf7jc_sAJ6HeGe5-66oICwHgHClTUF8pQ3ze5YR_yMyKbCewyd08-0GTgTxvA8ZLMQ0tclPmIiq_Ws_x6LqfLORDbrGJwMWYPrsujLxHHaPH7-zgcROIp/s1600/roscon+sin+relleno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQHzYGnRRWuzGOjNuG-YeUW0Jbf7jc_sAJ6HeGe5-66oICwHgHClTUF8pQ3ze5YR_yMyKbCewyd08-0GTgTxvA8ZLMQ0tclPmIiq_Ws_x6LqfLORDbrGJwMWYPrsujLxHHaPH7-zgcROIp/s1600/roscon+sin+relleno.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A la mañana siguiente simplemente le puse el relleno. (eso sí ya me veis a mí a las 8:00 am con la batidora a toda pastilla.............)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUvI2d_voEyKoQ_46gQxfH_981qr99LQ8XlejK-mYmjKUEqj2XMnWlCbtBhiQZZ15XHXRoZGxQIcL2Mu_phs2jDckpad2C0PjsIxu1-sU8jHeDGecHKCnxGTo8PeJvc0pRYwbHZ2Gl_BqX/s1600/roscon+peque%25C3%25B1o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUvI2d_voEyKoQ_46gQxfH_981qr99LQ8XlejK-mYmjKUEqj2XMnWlCbtBhiQZZ15XHXRoZGxQIcL2Mu_phs2jDckpad2C0PjsIxu1-sU8jHeDGecHKCnxGTo8PeJvc0pRYwbHZ2Gl_BqX/s1600/roscon+peque%25C3%25B1o.jpg" /></a></div><div align="justify"></div><div align="justify">Os digo de verdad que queda buenísimo!!! Nunca pensé que haría roscón! jaaajjaja esto de la cocina es una maravilla!!!</div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-747893013380523662010-12-14T08:54:00.000+01:002010-12-14T08:54:26.444+01:00Quesada pasiega (versión semi-ligera)La quesada pasiega es un postre tradicional de Cantabria, la receta original se hace con queso fresco, pero en este caso yo he hecho una versión un poco más ligera, aunque no se puede decir que sea precisamente un postre indicado para dietas de adelgazamiento.<br />
<br />
<div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-FrUGSC1qtzj7i9Yr-SLx7fZne9miG8wduLIUuIcPNB8tEj65pjAYtB809_AHjAcRiAu5VawTO2q3QrLP-KA4yMH0w9yca05vyG9mW3LTm8f4D9zSxwUFWgkJ-HGd-Ff50hv81UjXtQrl/s1600/quesada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-FrUGSC1qtzj7i9Yr-SLx7fZne9miG8wduLIUuIcPNB8tEj65pjAYtB809_AHjAcRiAu5VawTO2q3QrLP-KA4yMH0w9yca05vyG9mW3LTm8f4D9zSxwUFWgkJ-HGd-Ff50hv81UjXtQrl/s1600/quesada.jpg" /></a></div><br />
<div> </div>Ingredientes:<br />
<ul><li>1 yogur desnatado bifidus 0%</li>
<li>300 ml. leche entera</li>
<li>200 ml. leche desnatada</li>
<li>200 gr. azúcar</li>
<li>1 huevo grande + 1 huevo mediano</li>
<li>150 gr. harina</li>
<li>50 gr. mantequilla</li>
<li>1 rama de canela</li>
<li>piel de limón</li>
<li>1 cucharita de esencia de vainilla</li>
<li>margarina para untar el molde</li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN64qpAkykUuo3t00rin2RLf7CsrezGMZYe5On6EUmKvP2JJZWir_wrpLGZZ2Z06yopuEKFLW5n5ZiwMXKhjiMjODYA5v7qb7dw4wUBxj-zAkI57VgcDl3Yd03QQx7PCAZOs1OuCnT983z/s1600/quesada+entera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN64qpAkykUuo3t00rin2RLf7CsrezGMZYe5On6EUmKvP2JJZWir_wrpLGZZ2Z06yopuEKFLW5n5ZiwMXKhjiMjODYA5v7qb7dw4wUBxj-zAkI57VgcDl3Yd03QQx7PCAZOs1OuCnT983z/s1600/quesada+entera.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para hacerla es muy sencilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Todos los ingredientes están a temperatura ambiente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hervir la leche con el palo de canela y la piel del limón. Colar y dejar templar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Precalentar el horno a 180ºC</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Batir los huevos con el azúcar a velocidad fuerte. Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y la esencia de vainilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo siguiente es el yogur, y la harina previamente tamizada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Por último se agrega la leche tibia, se mezcla bien, se coloca en el molde previamente engrasado y se hornea a 180ºC durante 50-60 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo para hornearla la tapé con papel albal, y la puse en la mitad del horno. Simplemente le quité el albal los últimos 10 minutos. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y la dejé templar dentro del horno para que se terminase de hacer.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimZloxvzxtsHqNd1pwdbtbCwZjx7TjONxExjxBkgVBHgGZNmXfKWKy5Scz2GNk7u6a2moCC-8w7V0ZtwzNCHh47moShUP8rGo0ovCB4J7t4aDwlsWpRB1P3uIalys1GrmrXjg0Wb1nSEeD/s1600/montaje1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimZloxvzxtsHqNd1pwdbtbCwZjx7TjONxExjxBkgVBHgGZNmXfKWKy5Scz2GNk7u6a2moCC-8w7V0ZtwzNCHh47moShUP8rGo0ovCB4J7t4aDwlsWpRB1P3uIalys1GrmrXjg0Wb1nSEeD/s1600/montaje1.jpg" /></a></div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-34043449401229476982010-12-12T16:26:00.001+01:002010-12-13T15:37:55.998+01:00Arroz caldoso con mejillones y gambones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqpCAV9JQuLxgJURQ1if964LDvFmxZewhGoTnl_l_rKzAnNJQw6tIABj7qi4ikvm-qVlsJ-wk9b7NnHNZzRYH08ARi7e1vOYf_nA_0o3X0H03HYyvI3hodINy-U46DjSFgg2CuNa1E5AGH/s1600/arroz+caldoso+peke%25C3%25B1o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqpCAV9JQuLxgJURQ1if964LDvFmxZewhGoTnl_l_rKzAnNJQw6tIABj7qi4ikvm-qVlsJ-wk9b7NnHNZzRYH08ARi7e1vOYf_nA_0o3X0H03HYyvI3hodINy-U46DjSFgg2CuNa1E5AGH/s1600/arroz+caldoso+peke%25C3%25B1o.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta receta la he sacado de la revista cocina diez, solo he modificado las cantidades y algun que otro ingrediente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para dos personas:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 kg. de mejillones (en realidad llega con bastante menos, pero yo siempre compro como mínimo un kilo, al final dejo algunos simplemente hervidos para tomar mientras termino de hacer el arroz)</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">300 gr. de gambones</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">150 gr. de arroz bomba</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cebolleta</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 pimiento rojo</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 pimiento verde italiano</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 tomate</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">aceite de oliva</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">100 ml. de vino blanco</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">sal y perejil </div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 hoja de laurel</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyGOgRop5mOIkhYBcVTJvPijBAMC9PuiBNDfiPXEOYIQTkjM69TrphfuN5J4k74tE8xDLE8q2tT06W9f7EOCndF9wR4FFIRN-ITD4Gw4tRIv0PJorWcfFcxVBGba0-xGqHs46_qhPuHQBc/s1600/arroz+de+cerca+peke%25C3%25B1o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyGOgRop5mOIkhYBcVTJvPijBAMC9PuiBNDfiPXEOYIQTkjM69TrphfuN5J4k74tE8xDLE8q2tT06W9f7EOCndF9wR4FFIRN-ITD4Gw4tRIv0PJorWcfFcxVBGba0-xGqHs46_qhPuHQBc/s1600/arroz+de+cerca+peke%25C3%25B1o.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div>Limpiar los mejillones y cocer en una cazuela cubiertos de agua con una hoja de laurel. Colar el caldo y reservar los mejillones quitándoles la concha.<br />
<br />
Pelar los gambones, poner las cabezas en una olla con abundate agua y cocer durante 15 minutos. Colar el caldo y reservar. (yo suelo machacar las cabezas a conciencia para que suelten todo el jugo, y no les pongo agua en exceso, para que el caldo quede bien concentrado)<br />
<br />
Mezclar los dos caldos, y mantener calientes mientras se prepara el arroz.<br />
<br />
Pochar la cebolla picada en una olla con aceite a fuego mínimo. Agregar el pimiento rojo y el pimiento verde picado.<br />
Lo siguiente es el tomate previamente escaldado, picado en trocitos.<br />
<br />
A continuación agregar el arroz, y el caldo que habíamos reservado previamente, pero a cucharones, poquito a poco. Añadir también el vino blanco y dejar reducir.<br />
<br />
Hay que dejar que el arroz se haga a fuego mínimo poco a poco. <br />
<br />
Freir a la plancha los gambones, agregárselos al arroz junto con los mejillones.<br />
<br />
Rectificar de sal y agregar perejil.<br />
<br />
Yo suelo apagar el arroz unos minutos antes de que esté listo y lo dejo reposar antes de servir.<br />
<br />
El truco para que esté rico, es que el caldo de los mejillones y de las cabezas de los gambones esté bien concentrado.Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-83429476981469422192010-11-25T23:45:00.001+01:002010-11-26T00:08:28.958+01:00Eclaire relleno de crema pastelera y nata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilCNi6j00hptoYCTJ-nCIb5fvt0NJY_FhjBv7zKDFU7s3Dly7MSFemvstN_8zfBABtYG_ymhauJRrFr0s7PoHOxtyyzjomlwgHQ4nXVcx5O2Vs90vCaYhK6rPNviakLkx4W5gyIzZrG9z9/s1600/eclaire+de+cerca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilCNi6j00hptoYCTJ-nCIb5fvt0NJY_FhjBv7zKDFU7s3Dly7MSFemvstN_8zfBABtYG_ymhauJRrFr0s7PoHOxtyyzjomlwgHQ4nXVcx5O2Vs90vCaYhK6rPNviakLkx4W5gyIzZrG9z9/s1600/eclaire+de+cerca.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="justify">Ingredientes para la masa:</div><ul><li><div style="text-align: justify;">2 huevos medianos</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">65 ml. de leche entera</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">60 ml. de agua</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">55 gr. de harina tamizada</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">55 gr. de mantequilla</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">2 gr. de azúcar</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3oUrX7v0-xiLgyQTkftG9Pm30cJxI7rXhk_z79LHRjfM7alR7ftWvlxZkaj8p0HT_C4woGs8V2qSPEsJs7Rdi73yoxxP6edW-aAqdfVb1cMz5HAUpw0wSaSBIDQfgPqwmmDHAFakXDXH5/s1600/desde+arriba+peke.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3oUrX7v0-xiLgyQTkftG9Pm30cJxI7rXhk_z79LHRjfM7alR7ftWvlxZkaj8p0HT_C4woGs8V2qSPEsJs7Rdi73yoxxP6edW-aAqdfVb1cMz5HAUpw0wSaSBIDQfgPqwmmDHAFakXDXH5/s1600/desde+arriba+peke.jpg" /></a></div><div align="justify"></div><div align="justify">Para hacerlos es muy sencillo:</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Poneis en un cazo al fuego la leche, con el agua y la mantequilla. Cuando la mezcla empiece a hervir separar y agregar la harina mezclada con el azúcar de golpe. </div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Volver a poner al fuego y remover con la ayuda de una cuchara de madera hasta formar una bola de masa lisa.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Agregar los huevos de uno en uno, sin dejar de remover con la cuchara hasta que la mezcla esté compacta.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Cuando la mezcla se temple colocar en una manga pastelera "en teoría" tienen que hacerse con una boquilla lisa de unos 7cm de largo. Yo como no tenía utlicé una boquilla más pequeña y que tiene uno de los bordes ondulados. (aún así no me han quedado nada mal para ser la primera vez que los hago)</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Precalentar el horno a 200ºC.</div><div align="justify">Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear y formar los rollitos de pasta con bastante distancia de separación ya que crecen al hornearse.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Salpicar con agua y hornearlos los 15 primeros minutos a 200ºC y entre 5 y 10 minutos más a 150ºC.</div><div align="justify"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXWIG_bMO39OYlfAprDQH5GwPOKJF1NNAPoir7uiuE-vkwqgBmP3jL6VhXlQXaEPwJ-MYaKG-SXD7sfNfynptQZCNoyKIFQ34dM_4Jl2UQmpScOtVMgBYExChLJUmkH5wyMl79Z7zg_btb/s1600/eclaire+abierto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXWIG_bMO39OYlfAprDQH5GwPOKJF1NNAPoir7uiuE-vkwqgBmP3jL6VhXlQXaEPwJ-MYaKG-SXD7sfNfynptQZCNoyKIFQ34dM_4Jl2UQmpScOtVMgBYExChLJUmkH5wyMl79Z7zg_btb/s1600/eclaire+abierto.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En este caso, unos los he rellenado de crema pastelera y los otros de nata para montar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En el caso de la crema pastelera. (yo la hago mientras se están horneando los eclaires)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para calentar :</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">200 ml. de leche entera</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">50 gr. de azúcar</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">canela</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">piel de naranja</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharita de extracto de vainilla</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Por otro lado mezclar en un vaso:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">50 ml. de leche entera</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">15 gr. de azúcar</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">20 gr. de maicena</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 yemas de huevo</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Calentar los ingredientes de arriba en un cazo, y cuando levanten las primeras burbujitas de hervor, colar y verter sobre la segunda mezcla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Volver a poner todo al fuego a velocidad media baja, y sin dejar de remover se irá cuajando la crema pastelera</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo para rellenarlos he puesto la crema pastelera en una manga, y he utilizado una boquilla redonda fina que introduje por un ladito en el eclaire sin necesidad de abrirlo, y los fui llenando poco a poco sin necesidad de cortarlos a la mitad. (excepto los de nata).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWWfGyKId5U3EFGhseFuVUpoDAxmw6NfJRIT2HKzBokUhbT9vrDk0C12z7ru0pGQDGouOuJiaWBwOIopV1_Gfr7I1eCVthRk4OXtbCy3yRs9_8RDIvUc8cmUpIeAVFiH68ZIdLgA2CX7va/s1600/relleno+de+nata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWWfGyKId5U3EFGhseFuVUpoDAxmw6NfJRIT2HKzBokUhbT9vrDk0C12z7ru0pGQDGouOuJiaWBwOIopV1_Gfr7I1eCVthRk4OXtbCy3yRs9_8RDIvUc8cmUpIeAVFiH68ZIdLgA2CX7va/s1600/relleno+de+nata.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En el caso de los de nata, simplemente monté nata con azúcar, hice un corte lateral y los fui rellenando. (más que nada porque no me llegó la crema pastelera!! ejjeje así que hice unos de crema y otros de nata)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo de encima es chocolate fondant. (sobre 80 - 100gr. aproximadamente).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Simplemente se derrite a baño maría o en el microondas. Y los vais pasando por el chocolate, sosteniéndolos con las manos, por la parte superior, se dejan enfriar y listos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAC3Nl93xewA6agB7h3cD1EN9Uer8UJRlIkBSREh2oANqL83CBBrE5F7BfPirRPVvLq4WEyWAQi9SNwKGb9xLp6rRq3iH-yXnDunDnsjmEj_Dbn7M7XS3sNRM5h7-CQj_UX-2T1sqytSBa/s1600/eclaire3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAC3Nl93xewA6agB7h3cD1EN9Uer8UJRlIkBSREh2oANqL83CBBrE5F7BfPirRPVvLq4WEyWAQi9SNwKGb9xLp6rRq3iH-yXnDunDnsjmEj_Dbn7M7XS3sNRM5h7-CQj_UX-2T1sqytSBa/s1600/eclaire3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta es una receta que hice hace muchísimo tiempo, que pensaba repetir antes de publicar estas fotos, y hacerlos muchísimo más monos, pero no encuentro el momento para volver a hacerlos. Al final aquí solo somos dos, y requieren mucho tiempo!! </div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-70334610668632494572010-11-21T22:35:00.000+01:002010-11-21T22:35:24.655+01:00Rosquillas de anís<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGb8ifbvRaJa-ldGUfftDyQ6niYkf7QhmHlv5ypQzJWXC1EweBULvED134JVQ7cTgcxEX3TYKDJ16oXRlt2jFI1Luc_fR803ukkULOht6jbzsVaFW-nLi8t6JKUXcOLJJrAz1lmjGv68gJ/s1600/Rosquilla+de+an%25C3%25ADs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGb8ifbvRaJa-ldGUfftDyQ6niYkf7QhmHlv5ypQzJWXC1EweBULvED134JVQ7cTgcxEX3TYKDJ16oXRlt2jFI1Luc_fR803ukkULOht6jbzsVaFW-nLi8t6JKUXcOLJJrAz1lmjGv68gJ/s1600/Rosquilla+de+an%25C3%25ADs.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta receta la tengo desde hacer bastante tiempo, me encantan las rosquillas, lo malo es que al ser fritas no son aptas para dietas bajas en calorías.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para 10 unidades (aproximadamente):</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">130-140 gr. de harina de repostería</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">20 gr. de anís líquido</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 huevo</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharadita de levadura royal</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">30 ml de aceite (3 cucharadas)</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">3 cucharadas de azúcar</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Piel de limón</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 cucharadita de anisetes</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharada de leche entera</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">aceite de girasol para freir</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">azúcar glass para rebozar</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSk4r9gfuN-H0u2VI74InxcaX1KBHhGNKqnwNlOU3Dl3NIYr8vJi_8EP8Sw-RJKu-4weuNpcjTlpBzbVWy-Nkk_c652UVo8twdm2Ob7zy8IohGScis0O6tSE1umxzYQl_UZGoBsWCHi6Mm/s1600/Roquillas3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSk4r9gfuN-H0u2VI74InxcaX1KBHhGNKqnwNlOU3Dl3NIYr8vJi_8EP8Sw-RJKu-4weuNpcjTlpBzbVWy-Nkk_c652UVo8twdm2Ob7zy8IohGScis0O6tSE1umxzYQl_UZGoBsWCHi6Mm/s1600/Roquillas3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Freir la piel de limón y los anisetes con el aceite en una sartén. Colar y reservar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Batir el huevo con el azúcar a velocidad fuerte. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Agregar el anís líquido, el aceite y la cucharada de leche. Batir bien.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Añadir la harina tamizada mezclada con la levadura. Mezclar bien.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tapar con un paño o film y dejar reposar un par de horas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Coger trocitos de masa, hacer un rulo, y enrollar para hacer la forma de las rosquillas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Freir en abundante aceite de girasol, colocar sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Rebozar con azúcar glass y listas para tomar!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo5WiC1cvB5RYsxvBrHeFuHix67Qg16O4kQhr_m8x9Z0mdtZcHBtheO4NeWOIrwj5Znd1DC-jVgFonpKcQUW0j4YBY84f0GV9iOCxpRQff_P__G858O6uSMT0SQBhYuM29AExyUR2I18iX/s1600/Rosquillas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo5WiC1cvB5RYsxvBrHeFuHix67Qg16O4kQhr_m8x9Z0mdtZcHBtheO4NeWOIrwj5Znd1DC-jVgFonpKcQUW0j4YBY84f0GV9iOCxpRQff_P__G858O6uSMT0SQBhYuM29AExyUR2I18iX/s1600/Rosquillas+2.jpg" /></a></div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-26611621726790307012010-10-25T00:26:00.002+02:002010-10-25T09:09:14.843+02:00Larpeira de Monforte de Lemos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3XaZljx57Vak6w4gcivcnlkLK2cNM0kn_ZTg-cq5shkOVzQV5o1mlRwLrdXI_UyKj4vZIPFVTKKjMLMMNuimsgfqdTbsB8cli5xL9BzAfZ6KUbGCSXF1YTjkZxHrnZ-xa4_i66kUpSqU2/s1600/Larpeira.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3XaZljx57Vak6w4gcivcnlkLK2cNM0kn_ZTg-cq5shkOVzQV5o1mlRwLrdXI_UyKj4vZIPFVTKKjMLMMNuimsgfqdTbsB8cli5xL9BzAfZ6KUbGCSXF1YTjkZxHrnZ-xa4_i66kUpSqU2/s1600/Larpeira.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La larpeira es un dulce típico de Galicia, concretamente de la zona de Monforte de Lemos, en la Ribeira Sacra.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Es una especie de brioche con crema pastelera y azúcar . La masa inicial recuerda al roscón en forma de trenza que se elabora en Galicia durante la Semana Santa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hoy en día se encuentra en muchísimas pastelerías gallegas, pero además el último domingo de agosto se celebra en Monforte una fiesta tradicional en su hornor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Los ingredientes que detallo son para 1 larpeira grande.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><u>Ingredientes para la masa:</u></div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">200 gr. de leche entera</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">50 gr. de anís</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">50 gr. de azúcar</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">40 gr. de levadura fresca</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 huevos medianos + 1 huevo para pintar la masa</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">650 gr. de harina de fuerza tamizada</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharita de sal</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">3 cucharitas de agua de azahar</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se pone la leche con el anís en un cazo al fuego y se deja hasta que parezca que levanta el hervor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se aparta y se deja templar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cuando se temple se disuelve la levadura en esa mezcla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En un bol grande se coloca la harina tamizada, sal, azúcar y las cucharitas de agua de azahar. Todo bien mezclado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se vierten los ingredientes líquidos sobre la harina (leche, anís y levadura) y con la ayuda de una batidora- amasadora se mezcla bien. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se agregan los huevos y la mantequilla y se continúa amasando hasta que esté todo perfectamente integrado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se hace una bola, se deja reposar 10-15 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se coge la masa con las manos embadurnadas en aceite, se aplana y se le da forma.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se bate el huevo que teníamos reservado, y se pinta la masa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Con la ayuda de un cuchillo hay que hacer cortes en la masa como si fuera una cuadrícula. Es importante que estén bien marcados, ya que por ahí se colocará después la crema pastelera. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y se deja levar la masa hasta que doble su tamaño.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4vmG11FKLVob534xkTa2xU7qTgllY-ko2TOoWyRTh7oBVQe_suz7QB6nFTHTRKrOk2kfzjhKPbFkU_RTZKep6JBmGSplbqAAbhaLQYFxCRB7HCfu3F4EB_M4e1YWizW89PO1vivaLy1cH/s1600/Larpeira+de+cerca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4vmG11FKLVob534xkTa2xU7qTgllY-ko2TOoWyRTh7oBVQe_suz7QB6nFTHTRKrOk2kfzjhKPbFkU_RTZKep6JBmGSplbqAAbhaLQYFxCRB7HCfu3F4EB_M4e1YWizW89PO1vivaLy1cH/s1600/Larpeira+de+cerca.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div>La crema pastelera se puede hacer antes de empezar con la masa, mientras la masa está levando.<br />
<br />
<u>Ingredientes para la crema pastelera:</u><br />
<ul><li>400 gr. de leche entera</li>
<li>1 yema de huevo</li>
<li>1 huevo entero</li>
<li>50 gr. de azúcar</li>
<li>25 gr. de maicena</li>
<li>1 cucharita de esencia de vainilla</li>
</ul>Se coloca toda la leche menos un vaso al fuego, con la esencia de vainilla, y se espera hasta que hierva.<br />
En el vaso de leche restante se bate el resto de ingredientes: huevo, yema, azúcar y maicena.<br />
Cuando la leche hierva, se vierte sobre la mezcla del vaso, y a continuación se pone todo al fuego removiendo con la ayuda de unas varillas, hasta que alcance la consistencia deseada.<br />
<br />
<div align="justify">Cuando la masa haya doblado su tamaño, se coloca la crema pastelera encima de donde hemos hecho los cortes, dibujando una cuadrícula.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Poner en un vaso azúcar y humedecer con agua y unas gotas de agua de azahar.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">En el centro de esa cuadrícula se pone un trocito de mantequilla y encima el agua humedecida.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Precalentar el horno a 180ºC con aire por arriba y por abajo.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Hornear la larpeira en la mitad del horno a 180ºC con aire por encima y por abajo los primeros 15 minutos.</div><div align="justify">Bajar el horno a 150ºC - 160ºC sin aire y hornear entre 10 minutos más. </div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Hay que tener mucho cuidado ya que se puede quemar la parte de arriba con mucha facilidad.</div><div align="justify">Para ello, yo recomendaría bien tapar la masa con papel albal, bien colocar la larpeira en la parte de baja del horno, o sino con los tiempos que detallo arriba quedará perfecta, sin que se ponga excesivamente oscura.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Mientras la larpeira está en el horno hay que preparar el almíbar.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><u>Ingredientes para el almíbar:</u></div><ul><li><div align="justify">30 gr. de agua</div></li>
<li><div align="justify">30 gr. de anís</div></li>
<li><div align="justify">30 gr. de azúcar</div></li>
</ul><div align="justify">Poner todos los ingredientes en un cazo a hervir y posteriormente reservar.</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Una vez que la larpeira salga del horno, rociar con abundante almíbar.</div><div align="justify"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjAiVRcdpk8d3vljEJFr_ccLsi-J4DK8vHwZXgoVT-0T4XqZ0uSioN2W1ZO_0QJzOETw98xBVBidsWf8I_0nJjH0WYZYaENng37Awkj07luEA_v7-ltjhIOHrTOyIawuZfD4Trw_vj0pjg/s1600/Porci%C3%B3n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjAiVRcdpk8d3vljEJFr_ccLsi-J4DK8vHwZXgoVT-0T4XqZ0uSioN2W1ZO_0QJzOETw98xBVBidsWf8I_0nJjH0WYZYaENng37Awkj07luEA_v7-ltjhIOHrTOyIawuZfD4Trw_vj0pjg/s1600/Porci%C3%B3n.jpg" /></a></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Y con esta segunda receta me gustaría participar en el concurso organizado por <a href="http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/">Apicius</a></div><div align="justify"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg37tYQCr_brndkHiZO-cfMBunO3bouOGHbyRCcqAsGZB-7YnCM9jq_VF5G-2Jkcmx_3xwxADsWB_tLSdJfIAn767r3wUpfTPQSmCVjGssvMXTaF3f4GqTT8AVWj46U56LY93lXbKi0aQJi/s1600/Diapositiva1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="129" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg37tYQCr_brndkHiZO-cfMBunO3bouOGHbyRCcqAsGZB-7YnCM9jq_VF5G-2Jkcmx_3xwxADsWB_tLSdJfIAn767r3wUpfTPQSmCVjGssvMXTaF3f4GqTT8AVWj46U56LY93lXbKi0aQJi/s320/Diapositiva1.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div align="justify">Y patrocinado por:</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><a href="http://www.sanignacio.es/es/">San Ignacio</a> <a href="http://www.sanignacio.es/es/">http://www.sanignacio.es/es/</a></div><div></div><a href="http://www.tradicion.es/">El Taller de las Tradiciones</a> http://www.tradicion.es/<br />
<br />
<div></div><a href="http://menaje.oh-asis.com/">Oh!Menaje</a> http://menaje.oh-asis.com/<br />
<br />
<div></div><a href="http://lacocinadeplagaro.com/">La cocina de Plágaro</a> http://lacocinadeplagaro.com/<br />
<br />
<div></div><a href="http://www.servisem.es/">Servisem Gastronomía</a> http://www.servisem.es/<br />
<br />
<div></div><a href="http://cofradiadelcocidovitoriano.blogspot.com/">Cofradía del Cocido Vitoriano</a> <a href="http://cofradiadelcocidovitoriano.blogspot.com/">http://cofradiadelcocidovitoriano.blogspot.com/</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEBRBUQM5t_4osZpl47_xkK0lZKJFS0YuNk57M1PMAnNMm37Ic0G_Xw91MLPvRXmlx386VzdqtBtopsgGTIOM6y0nftJfGSUBFxyvY_kzKpCugo8YzZ-nfojtGRauM_Sr2Uhk95Cx6RXEy/s1600/Pico+hacia+arriba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEBRBUQM5t_4osZpl47_xkK0lZKJFS0YuNk57M1PMAnNMm37Ic0G_Xw91MLPvRXmlx386VzdqtBtopsgGTIOM6y0nftJfGSUBFxyvY_kzKpCugo8YzZ-nfojtGRauM_Sr2Uhk95Cx6RXEy/s1600/Pico+hacia+arriba.jpg" /></a></div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-29725316984293510242010-10-19T23:10:00.000+02:002010-10-19T23:10:29.344+02:00Milhojas de crema pastelera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxkyq0KFZyFj_dvwrDBXG7nWXHphwxOxi_0Z-GmEljReqFke8RuVkTOhCvJ6ROqDyM5NtrJ8fdOBO3sLA3kTDzaTLLKxJLZURDAVGS3H-OGPLZeYw0SzW9k_i0TK8r609DXxSD700DMds0/s1600/Milhojas+de+crema.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxkyq0KFZyFj_dvwrDBXG7nWXHphwxOxi_0Z-GmEljReqFke8RuVkTOhCvJ6ROqDyM5NtrJ8fdOBO3sLA3kTDzaTLLKxJLZURDAVGS3H-OGPLZeYw0SzW9k_i0TK8r609DXxSD700DMds0/s1600/Milhojas+de+crema.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta es una receta improvisada que hice el otro día, como no tenía postre, compré hojaldre e improvisé este postre.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 placa de hojaldre </div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 litro de leche entera</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">4 yemas de huevo</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">120 gr. de azúcar</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">50 gr. de maicena</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">50 gr. de mantequilla</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharita de esencia de vainilla</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Piel de limón</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Azúcar glass</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20ENfSUxxtyTCbs2omY7WRTks2h8e9JoBjZrxF51brL-KBet37nMqJwe0pCl-StUB2C1htnT1E5ifsIk_KbQJs4RRbb4jRGHxVNbDBrH2ASkt57A1oXJ3yxgmchEtT4h47BD-s95h0mJk/s1600/sin+parte+de+arriba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20ENfSUxxtyTCbs2omY7WRTks2h8e9JoBjZrxF51brL-KBet37nMqJwe0pCl-StUB2C1htnT1E5ifsIk_KbQJs4RRbb4jRGHxVNbDBrH2ASkt57A1oXJ3yxgmchEtT4h47BD-s95h0mJk/s1600/sin+parte+de+arriba.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para hacerla es sencillísima. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cortais la masa de hojaldre en cuadraditos todos iguales para poder montar después las milhojas de forma individual.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Las colocais en la bandeja del horno sobre papel vegetal, las pinchais con un tenedor, les colocais papel vegetal encima y les poneis legumbres secas o cualquier cosa que pese para que la milhoja no se hinche al hornearse. (yo siempre tengo dos tarritos con garbanzos que horneo una y otra vez cuando hago este tipo de recetas)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Precalentais a 200ºC y horneais según lo que marque el envase del hojaldre. (en mi caso era un hojaldre congelado, ponía 35 minutos, y con 20-25 minutos es más que suficiente. De hecho el de la foto está demasiado horneado, los siguientes que hice quedaron mejor)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo siguiente es hacer la crema pastelera.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Poneis la leche en un cazo a hervir, reservando medio vaso, junto con la piel del limón, y la esencia de vainilla. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En el vaso con la leche restante teneis que batir las yemas, el azúcar y la maicena.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En cuanto la leche del cazo levante el hervor, separar del fuego, quitar la piel del limón y verter la mezcla del vaso encima. Mezclar con la ayuda de unas varillas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Poner de nuevo el cazo en el fuego al mínimo, y seguir removiendo con unas varillas, hasta que espese.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En el último momento cuando esté lista, separar del fuego, verter la mantequilla y mezclar con la ayuda de unas varillas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEBIfdQxXoJ8K-EfP4fQ4eawcZYFD3hf_TZJA39EAX2jWh0X0tu89en6U-Ie_0gUZNZT3WfZMC2ugxXCMQFIuw3qEgiGw0GGjXU2ra7_4-AXR713ZzGPRj1KzTBjo2a2IdX5pKYyMu6470/s1600/dos+milhojas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEBIfdQxXoJ8K-EfP4fQ4eawcZYFD3hf_TZJA39EAX2jWh0X0tu89en6U-Ie_0gUZNZT3WfZMC2ugxXCMQFIuw3qEgiGw0GGjXU2ra7_4-AXR713ZzGPRj1KzTBjo2a2IdX5pKYyMu6470/s1600/dos+milhojas.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y ahora solo queda montarla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Colocar un cuadradito de hojaldre, crema pastelera, hojaldre otra vez.... y por encima de todo azúcar glass.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A mí me encanta templada, pero fría de un día para otro también está buenísima.</div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-86639532708874384922010-10-17T23:23:00.000+02:002010-10-17T23:23:59.407+02:00Arroz con lecheComo os había comentado estuvieron mis padres visitándonos unos días. Y ya que el arroz con leche es uno de los postres favoritos de mi madre, hice unos cuantos tarritos la noche antes de que llegasen. <br />
<br />
Aunque luego tuve que hacerlo de nuevo ya que no duró ni dos asaltos!! jeje (eso sí, la segunda vez hice el doble de cantidades, que mi madre es como el niño del anuncio: a ella le daban dos!! ejeje)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZkJ66iG5rbvS__wU-yGw8gEGMZ7wklmzyRw_2W-jQGeWcoHgBwC_ayScu9OK9vSzD0bb0msFOSTJKG-9l7aXYdfu77CQuRD9jA5mkROWwLiJbnBzPfNV23R7Rc5Vh0cYIo-8C9Yi7V-Zq/s1600/Arroz+con+leche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZkJ66iG5rbvS__wU-yGw8gEGMZ7wklmzyRw_2W-jQGeWcoHgBwC_ayScu9OK9vSzD0bb0msFOSTJKG-9l7aXYdfu77CQuRD9jA5mkROWwLiJbnBzPfNV23R7Rc5Vh0cYIo-8C9Yi7V-Zq/s1600/Arroz+con+leche.jpg" /></a></div><br />
Con esta receta os quedará un arroz con leche muy cremoso y con mucho aroma.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<ul><li>150 gr. de arroz redondo</li>
<li>900 gr. de leche entera</li>
<li>150 gr. de nata</li>
<li>150 gr. de azúcar</li>
<li>1 rama de canela larga</li>
<li>Piel de 1 limón grande</li>
<li>Unas cucharadas de agua</li>
</ul>Creo que es muy importante la calidad de la canela, Jose me compró una canela en rama de Sri Lanka que es el doble de larga que la normal, y que tiene muchísimo aroma.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixCsaNd_Z9D2fz6rebNVjUqD9qKgCXWN6lgpe1MAtYLSq54GEIXXr3Qx7UI9u3vHR4CyblSVSJbPP-cO9BsUwX8ZNE39Ix8LYDhSI4M39VBVthnCGV-GU4KNey3SS6xoQGTinE5GUWaL6_/s1600/Imagen+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixCsaNd_Z9D2fz6rebNVjUqD9qKgCXWN6lgpe1MAtYLSq54GEIXXr3Qx7UI9u3vHR4CyblSVSJbPP-cO9BsUwX8ZNE39Ix8LYDhSI4M39VBVthnCGV-GU4KNey3SS6xoQGTinE5GUWaL6_/s1600/Imagen+004.jpg" /></a></div><br />
Lo primero que hay que hacer es lavar a conciencia el arroz para que suelte el almidón.<br />
<br />
Poner a hervir la leche y la nata con la piel del limón (solamente la parte amarilla de la piel, ya que la parte blanca del limón produce amargor), y la rama de canela. Cuando levante el hervor separar del fuego.<br />
<br />
Lo siguiente es poner el arroz en una cazuela con un pelín de agua al fuego. Dejar hervir el arroz en ese agua un par de minutos, agregar la rama de canela y comenzar a agregar la leche cacito a cacito con la ayuda de un colador, y sin dejar de remover con una cuchara de madera.<br />
<br />
Yo lo que hago es colocar en otro fuego el cazo de la mezcla de leche a temperatura baja para que siga manteniéndose caliente, mientras remuevo el arroz con leche. Y cuando se va espesando, agrego otro cacito de leche colándolo al verterlo.<br />
<br />
Hay que estar removiendo unos 40-50 minutos aproximadamente.<br />
<br />
Cuando esté listo y cremoso, separáis del fuego, agregáis el azúcar, removéis bien para que se integre perfectamente, quitais la rama de canela y servís en las tarritos que querais.<br />
<br />
Podeis tomároslos templaditos con canela espolvoreada, o sino los tapais con film y los dejais unas cuantas horas en la nevera. Yo la canela la espolvoreo justo antes de tomar.<br />
(incluso hice unos con azúcar moreno por encima y gratinados en el horno. Riquíiiiiiisimos!!)Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-10402898250488449202010-10-02T23:28:00.000+02:002010-10-02T23:28:55.226+02:00Pan de 6 cereales<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHCfoajVugBPj6cMpkkr9G6fBkK5tTNOFtWGgtVZvygjQA0I_35jtXubhl3KmbtuXLQF8JNZhEaK6J1g8OshQ2xInL2J7apcEUp7fpTWI4QxLugYaiRqRffr-O8255HAcwfdWpkwl2DwiR/s1600/Pan+6+cereales+peke.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHCfoajVugBPj6cMpkkr9G6fBkK5tTNOFtWGgtVZvygjQA0I_35jtXubhl3KmbtuXLQF8JNZhEaK6J1g8OshQ2xInL2J7apcEUp7fpTWI4QxLugYaiRqRffr-O8255HAcwfdWpkwl2DwiR/s1600/Pan+6+cereales+peke.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hacía muchísimo tiempo que no publicaba una receta de pan, y ya tenía ganas de hacer alguna receta diferente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Le he puesto el nombre de pan de 6 cereales porque lleva una mezcla de 6 cereales además de la harina de trigo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo que sí es verdad, es que igual me pasé con los cereales y habría quedado más ligero con menos cantidad. Pero para desayunar o cenar me parece fantástico, y con un sabor natural.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">300 gr. de harina de fuerza</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">200 gr. de copos de 6 cereales (trigo, avena, centeno, cebada, maíz y arroz)</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">20 gr. de levadura fresca</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">140 gr. de leche</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">140 gr. de agua</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">20 gr. de miel</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">18 gr. aceite de oliva</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 cucharitas de sal</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpUB7mJJWgJo6xZZEPNb2vZwtqH9P-WLSu0QXGbMGQ4OJrNK_Kd2UXDYoyhBgBFjjZzF6w0HtBuNtN6rQaBvNSW__OKIZiz0cIe-eu3e_IvILbVnux2ff5yYK3GQIr53Jy94JfutyMw1xU/s1600/pan+en+cesto+peke%C3%B1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpUB7mJJWgJo6xZZEPNb2vZwtqH9P-WLSu0QXGbMGQ4OJrNK_Kd2UXDYoyhBgBFjjZzF6w0HtBuNtN6rQaBvNSW__OKIZiz0cIe-eu3e_IvILbVnux2ff5yYK3GQIr53Jy94JfutyMw1xU/s1600/pan+en+cesto+peke%C3%B1a.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div>Para hacerlo:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mezclar la leche y el agua, y disolver en esta mezcla levadura.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Poner la harina tamizada en un cuenco, con el aceite, la sal, y la miel.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Verter la mezcla con la levadura sobre el cuenco.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Amasar con la ayuda de la batidora- amasadora.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Agregar la mezcla de 6 cereales, y amasar de nuevo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hacer una bola, colocar en un cuenco limpio, tapar con un paño y dejar levar hasta que doble su tamaño.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Una vez que ha doblado su tamaño, coger la masa, darle forma (en mi caso barras pequeñas), colocar sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal y dejarla levar de nuevo una hora.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Precalentar el horno a 200ºC</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pintar los bollos con leche antes de hornear, y hacerles 3 cortes a cada uno.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hornear sobre 30 minutos. (quizás en algún otro horno tarde un poco más... creo que el mío adquiere más temperatura de la que marca)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGIukEVZeXm_MSKrgG5P9GDwwsI3CzoOgCXTadXKiBPCGne_NU66zXF7E3niu93N0SfRQyj2L3-HrtIE1qnWxbfm21c-vyd1TCZyuDD-AtTM3djL8ODj2KBMKgT7oliMdMzuSpuzyFquvf/s1600/Miga+peke.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGIukEVZeXm_MSKrgG5P9GDwwsI3CzoOgCXTadXKiBPCGne_NU66zXF7E3niu93N0SfRQyj2L3-HrtIE1qnWxbfm21c-vyd1TCZyuDD-AtTM3djL8ODj2KBMKgT7oliMdMzuSpuzyFquvf/s1600/Miga+peke.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div>Como podeis ver en la foto no queda excesivo, pero es verdad que es más indicado para desayunar o para cenar, por el sabor que le proporcionan los cereales.</div><div> </div><div>De todos modos, como me encantan esos sabores naturales en el pan, haré alguna otra versión con menos cantidad para tomar también al mediodía.</div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-34782184148640046562010-09-23T23:22:00.000+02:002010-09-23T23:22:30.527+02:00Muffins con trocitos de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgu5K1XC08ELd7bGt-YQoDOGoqGimXbEHbzwRB_HoRa8cTtasK8ywC2FXuXjeEVza_HZquNSpxSl6l9fbuWYxgdD8LAuSAER7-o1LQ_bYQdWkTADrmggX4PLSF2zRrT4Wlxr24QNd7jL69/s1600/Muffin_p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgu5K1XC08ELd7bGt-YQoDOGoqGimXbEHbzwRB_HoRa8cTtasK8ywC2FXuXjeEVza_HZquNSpxSl6l9fbuWYxgdD8LAuSAER7-o1LQ_bYQdWkTADrmggX4PLSF2zRrT4Wlxr24QNd7jL69/s0/Muffin_p.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Como he comentado en otras ocasiones, desde que he empezado el blog no he vuelto a comprar ni galletas, ni bizcochos, ni bollería para desayunar, así que siempre trato de hacerla yo, y aunque en algunas ocasiones he repetido recetas por falta de tiempo, siempre prefiero probar cosas nuevas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo bueno que tienen los muffins es que no requieren demasiada preparación, se hacen en 20 minutos, y están deliciosos para desayunar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Los que os traigo hoy, nos han encantado, quedan muy esponjosos y con sabor vainilla con el toque de los trocitos de chocolate, delicioso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para 6 unidades:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">56,5 gr. de mantequilla fría, derretida </div></li>
<li>1 huevos </li>
<li>120ml. de leche</li>
<li>1 cucharita de vainilla </li>
<li>60 gr. harina de uso común</li>
<li>60 gr. harina de repostería</li>
<li>67 gr. de azúcar blanca</li>
<li>1/2 cucharada de polvo de hornear</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>70 - 80 gr. de chocolate con leche</li>
</ul><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeNRAS7hF9k4O1Q7hsokhOuXVDgfxzrlt3W5pZQUUZRqMKk5bclhAkHSIx6tIjt_JHOBu_s5rU5M0l-dtszNRgdOT2d3d0TFmAWiOja7pyt0flleGsndji06tnNb7k0Cyj9OnnzTryFmAW/s1600/desde+arriba_p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeNRAS7hF9k4O1Q7hsokhOuXVDgfxzrlt3W5pZQUUZRqMKk5bclhAkHSIx6tIjt_JHOBu_s5rU5M0l-dtszNRgdOT2d3d0TFmAWiOja7pyt0flleGsndji06tnNb7k0Cyj9OnnzTryFmAW/s0/desde+arriba_p.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Precalentar el horno a 190ºC</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En un bol mezclar los huevos, la leche y la vainilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En otro bol colocar las harinas tamizadas, el azúcar, royal y una pizca de sal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Verter los ingredientes húmedos sobre los secos. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Integrar ambos ingredientes con la ayuda de una espátula, sin mezclar en exceso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Por último agregar el chocolate cortado a trocitos ( o si teneis pepitas de chocolate, quedarán muchísimo más bonitos. Yo como no tenía mucho tiempo, corté el chocolate en trocitos)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Rellenar las cápsulas de papel 3/4 de su capacidad.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hornear en la mitad del horno a 190ºC durante 18 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5pxE2blrk_rl_ti1KoGVKpIlq9Rhzhtszf71GZ7-NVdlW8WFPtm9VrEea_mrkgZhZRZ_uR3YVBGJoIdqs1a-iz5vKc0cCeQ1W5JYYMmM4z2eOleN46Px4RDqlGPXrl_JTegOO9rFuZ6kk/s1600/todos+juntos_p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5pxE2blrk_rl_ti1KoGVKpIlq9Rhzhtszf71GZ7-NVdlW8WFPtm9VrEea_mrkgZhZRZ_uR3YVBGJoIdqs1a-iz5vKc0cCeQ1W5JYYMmM4z2eOleN46Px4RDqlGPXrl_JTegOO9rFuZ6kk/s0/todos+juntos_p.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Creo que el truco para que salgan buenísimos, es la calidad de la mantequilla. ´</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Creo que no volveré a comprar margarina en una buena temporada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Han quedado riquísimos y muy esoponjosos, y yo creo que es debido a eso.</div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-21870956290049640892010-09-20T22:15:00.000+02:002010-09-20T22:15:19.730+02:00Focaccia de tomate cherry<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv2JmZEc347TjeBZjCht2Mlr670IIIgkA8U4iC7u4vxnEoiOWawD3iovcAaHZUt9Hlq46Eun84eIZoQvVyEllYJ17sAcTD0DDevk48s_38WFZpzsaOjRe1NGBdPoMcn8aZrRZqmI4tPb5C/s1600/Focaccia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv2JmZEc347TjeBZjCht2Mlr670IIIgkA8U4iC7u4vxnEoiOWawD3iovcAaHZUt9Hlq46Eun84eIZoQvVyEllYJ17sAcTD0DDevk48s_38WFZpzsaOjRe1NGBdPoMcn8aZrRZqmI4tPb5C/s0/Focaccia.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Supongo que la mayoría de vosotros ya conoceis este pan típico italiano.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se dice que fuera de Italia se emplea como sándwich, que me perdonen los italianos porque nosotros la hemos acompañado de embutido.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para la focaccia de la foto:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">200 gr. de harina</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">6,5 gr. de levadura fresca</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">130 ml. de agua</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">3 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva + aceite para pintar la focaccia</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Romero</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Albahaca</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tomates cherry</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 cucharita de sal</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se disuelve la levadura en el agua tibia.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se coloca en un bol la harina tamizada y la sal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se vierte la mezcla del agua-levadura sobre la harina, se amasa, se hace una bola y se deja reposar en un bol tapada con un paño hasta que doble su tamaño.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvY2DpGJqzMVMKMIyGoCNSZAFdHj00PgCJBLjwWzL896RTETjYCFcIDTNYeATHtwjJDmSCDoVlm56eERm30oQI3ev77P8yyXYs6Q8okLKEdXwto02yleBIFote5pus8idlXzpfcbbSApiY/s1600/Focaccia+cerca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvY2DpGJqzMVMKMIyGoCNSZAFdHj00PgCJBLjwWzL896RTETjYCFcIDTNYeATHtwjJDmSCDoVlm56eERm30oQI3ev77P8yyXYs6Q8okLKEdXwto02yleBIFote5pus8idlXzpfcbbSApiY/s0/Focaccia+cerca.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se coge la masa, se desgasifica, se estira con la ayuda de un rodillo, se le da la forma, y con la ayuda de las yemas de los dedos se hacen hendiduras.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se cortan los tomates cherry, se colocan en los huecos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se pinta con un poco de aceite virgen extra.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se espolvorean hierbas al gusto, en mi caso romero y albahaca.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se deja reposar la masa sobre media hora o tres cuartos de hora.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se precalienta el horno a 220ºC</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se hornea a 220ºC durante 20 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Al sacarla del horno, esperar 5 minutos y volver a pintar con aceite virgen extra para que quede crujiente y brillante.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw5hcOS8xJNRvtw1hDlx6Eb4VG-MxAb6qVUUkjcORoY6GeDKx550j7hUlbcHAyP1nWqiFz0CzMdWYQlOrCohATcApJse34gcrakdOAhp9aRyokHunEsOR5FAaBHKSvfJJWyYVpE7-aE2g_/s1600/Focaccia2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw5hcOS8xJNRvtw1hDlx6Eb4VG-MxAb6qVUUkjcORoY6GeDKx550j7hUlbcHAyP1nWqiFz0CzMdWYQlOrCohATcApJse34gcrakdOAhp9aRyokHunEsOR5FAaBHKSvfJJWyYVpE7-aE2g_/s0/Focaccia2.jpg" /></a></div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-57891196190096787382010-09-19T10:34:00.000+02:002010-09-19T10:34:28.450+02:00Tartaletas de moras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqytn-w2csWKFMZ4tbYWMrw4ofQSS0MkByAfhkBchp72YTiT70smiZ1_NQ67jBaASt_FejZiVHg9WTKMzIKyQHqPisWRlu23ucW5m3E5LIoDLDEupzIiaiXNZME3zNYTcH7yUBzWHCAlQG/s1600/varias+tartaletas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqytn-w2csWKFMZ4tbYWMrw4ofQSS0MkByAfhkBchp72YTiT70smiZ1_NQ67jBaASt_FejZiVHg9WTKMzIKyQHqPisWRlu23ucW5m3E5LIoDLDEupzIiaiXNZME3zNYTcH7yUBzWHCAlQG/s0/varias+tartaletas.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta es la otra receta que hice con las moras que cogimos el fin de semana pasado. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Son unas tartaletas muy sencillas, y muy naturales, porque al final es fruta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo he hecho una tartaleta grande, y tres pequeñas. (los ingredientes que detallo son para las unidades que veis en la foto)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh03LoZ0j1ccLCF6zNo0h3z685jQIiUJR0HFjayWZ2aqkBOHccqhBN5QJ07A21_x9YG6hDx7nrJBmFXbpr4t_Byst0P3Glz5Z-Kz9tR42RD-Dmenfe4cHUoBxGMVk9JDC5oMQC8aWISvO8l/s1600/masas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh03LoZ0j1ccLCF6zNo0h3z685jQIiUJR0HFjayWZ2aqkBOHccqhBN5QJ07A21_x9YG6hDx7nrJBmFXbpr4t_Byst0P3Glz5Z-Kz9tR42RD-Dmenfe4cHUoBxGMVk9JDC5oMQC8aWISvO8l/s0/masas.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para la masa: </div><ul><li>125 gr. de harina tamizada</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">50 gr. de azúcar</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">62 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharada de agua fría</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 pizca de sal </div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mezclar todos los ingredientes, hacer una bola, recubrir con film y dejar reposar en la nevera como mínimo una hora.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para el relleno:</div><ul><li>400 gr. de moras</li>
<li>2 cucharadas de mantequilla</li>
<li>2 o 3 cucharadas de azúcar</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Una vez que ha pasado este tiempo, estirar la masa con la ayuda de un rodillo.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Colocar sobre el molde de tartaleta, y sobre los papeles de magdalenas.</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pinchar la masa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkbw7wKolY46uz1sbq2gpqLDCN-ghggfLPT7H8gBplXUsipSZprbv8D32uhhmeUWDWrGFxyJ1ZbEPjYnv60HFWJJcVLzM9O79f9dnoz820RIY8yqyBoXAPOf_t96-_I89XNK0eNJiYI1x-/s1600/tartaleta1peke.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkbw7wKolY46uz1sbq2gpqLDCN-ghggfLPT7H8gBplXUsipSZprbv8D32uhhmeUWDWrGFxyJ1ZbEPjYnv60HFWJJcVLzM9O79f9dnoz820RIY8yqyBoXAPOf_t96-_I89XNK0eNJiYI1x-/s0/tartaleta1peke.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div>Poner un poquito de mantequilla dentro de cada tartaleta<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvJnIrbBp6x0PcTBg2S4HTh4pEHnSY-IMJ8leNqcC5rb2JyPwbxPA0Vw0fHQFtZizFW2rmjMZW0DqTva5UimvNFt54mYaKgOihogPzOGhMcj5z3Vn7gEmAd_h7nP4MBqw7OdiRfTxQcWB1/s1600/tartaleta2peke.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvJnIrbBp6x0PcTBg2S4HTh4pEHnSY-IMJ8leNqcC5rb2JyPwbxPA0Vw0fHQFtZizFW2rmjMZW0DqTva5UimvNFt54mYaKgOihogPzOGhMcj5z3Vn7gEmAd_h7nP4MBqw7OdiRfTxQcWB1/s0/tartaleta2peke.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div>Poner las moras encima<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTJa_2v-O2IQFF5GYzxM0_If_2n_Z8RDqrGDdzcYM80cVPgVkhBxYUnciKyigYxHSxFHfJMluWEhprdC0lELWNj8724U7nt7BnMBPI0fd28u6E4d5BIxd-ROL5G5K0kfk6PmZuYDVN8giH/s1600/tartaleta3peke.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTJa_2v-O2IQFF5GYzxM0_If_2n_Z8RDqrGDdzcYM80cVPgVkhBxYUnciKyigYxHSxFHfJMluWEhprdC0lELWNj8724U7nt7BnMBPI0fd28u6E4d5BIxd-ROL5G5K0kfk6PmZuYDVN8giH/s0/tartaleta3peke.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Espolvorear azúcar por encima de las moras.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y meter en el horno previamente calentado a 200ºC durante 25 - 30 minutos. (a mi me llegó con 26 min.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo en lugar de quitar las tartaletas inmediatamente, apagué el horno, y dejé que se templasen dentro.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1X51MxtRLPXeF20Qvi3qSfPCLCjNUVhTD8-JPp-PabcrpgJKDlMBBjR0SkbDmxQSVTclzeW_XNhrXnJTalc_RA7_Gjx3RoiewA_w92snBjwo4pQN7q12iq_Y5WDdaFhFJSABtf8IOh13f/s1600/Tartaleta+de+moras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1X51MxtRLPXeF20Qvi3qSfPCLCjNUVhTD8-JPp-PabcrpgJKDlMBBjR0SkbDmxQSVTclzeW_XNhrXnJTalc_RA7_Gjx3RoiewA_w92snBjwo4pQN7q12iq_Y5WDdaFhFJSABtf8IOh13f/s0/Tartaleta+de+moras.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se pueden tomar templadas o frías.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">He puesto las fotos de las pequeñas, porque quedaron muchísimo más graciosas, y son mucho más cómodas de comer.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Es impresionante el aroma que desprende el horno al hacer las moras. ¡¡¡Huele a pastelería!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Estaba deseando que se terminasen de hacer para probar una!! jejje</div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-67772412741403272902010-09-12T22:30:00.000+02:002010-09-12T22:30:42.851+02:00Arroz con mejillones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_HbtdblXgQWgr7UPxuDCU93RqvnS-iDAJ9OdiOmlvePbS1w-u26EcUOi-nQFy2xaZjOwN6_djwBdm2My28yXdfgjP3-QG97eiD8-DPVuy9TKFTXy11-o9ccUv316m0mD77d6sral9vzp/s1600/mejillones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_HbtdblXgQWgr7UPxuDCU93RqvnS-iDAJ9OdiOmlvePbS1w-u26EcUOi-nQFy2xaZjOwN6_djwBdm2My28yXdfgjP3-QG97eiD8-DPVuy9TKFTXy11-o9ccUv316m0mD77d6sral9vzp/s0/mejillones.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hoy os presento una receta sencillísima de hacer, muy sabrosa y que no requiere tener muchísimos ingredientes en casa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para 2 personas:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 kg. de mejillones</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">150 gr. de arroz bomba</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 pimiento verde italiano</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cebolla</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 tomates</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 dientes de ajo</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">caldo de pescado</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">aceite virgen</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">sal</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">perejil</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 o 2 hojas de laurel</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD9zp3XVgSE5CCxXeZm8olbaWIKtvZXGk2FJyJD4NnavWTH2HNiJVsyamP_X4X8DshriJZdt22m6yJOYOB0ONY2ajI4EH0b6WgsSC1WsGbC-UjrWefUnIvAeGKupf3Ll9EqgVIBSgrg5z3/s1600/mejis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD9zp3XVgSE5CCxXeZm8olbaWIKtvZXGk2FJyJD4NnavWTH2HNiJVsyamP_X4X8DshriJZdt22m6yJOYOB0ONY2ajI4EH0b6WgsSC1WsGbC-UjrWefUnIvAeGKupf3Ll9EqgVIBSgrg5z3/s0/mejis.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Limpiar los mejillones quitando bien las barbas, ponerlos a cocer en una cazuela con una o dos hojas de laurel y una pizca de sal, y dejar que se abran. Reservar el caldo sobrante y colarlo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Poner un chorrito de aceite en una cazuela, y poner a pochar la cebolla bien picadita a fuego lento.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Añadir el pimiento bien picadito, los dos dientes de ajo y los tomates (previamente escaldados y pelados) cortados en trocitos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cuanto estén dorados, agregar el arroz, casi todos los mejillones sin cáscara (reservando algunos para decorar) y el caldo de cocerlos (y si teneis caldo de cocer gambas y pescado podeis usarlo también, sabe muchísimo mejor).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sazonar y dejar que cuezan entre 15 y 17 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cuando termine de cocer agregais el perejil picado y lo dejais reposar 5 minutos antes de servir. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo le he puesto unos mejillones con la cáscara decorando cada plato.</div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-58214179701003934872010-09-09T23:23:00.003+02:002010-09-09T23:28:00.526+02:00Brioches rellenos de chocolate<div></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUq9q9XdRWb3P9SUBg0dhYH_f9uy4QS9tYZI8YwcgpREjGGQeDygdoSEcssE2xsGByuaAPwozOfTjQviqVVuA2Ag8-ycRncCpHkSLaH1qkFhxrfAnldHjwy6zRdZIT17SmgpAM3A8DX-tl/s1600/dosca%C3%B1as.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUq9q9XdRWb3P9SUBg0dhYH_f9uy4QS9tYZI8YwcgpREjGGQeDygdoSEcssE2xsGByuaAPwozOfTjQviqVVuA2Ag8-ycRncCpHkSLaH1qkFhxrfAnldHjwy6zRdZIT17SmgpAM3A8DX-tl/s0/dosca%C3%B1as.jpg" /></a><br />
<br />
Hace tiempo que tenía esta receta pendiente, y como no la publique al final terminaré borrando las fotos y olvidándome de ella.... y merece la pena.<br />
<br />
Son unos bollitos muy ricos rellenos de chocolate para desayunar. Podía haberlos hechos más gruesos, con un aire rústico, pero me los pidieron con la masa fina y pequeños, para no comer demasiado!!! jajaja<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<ul><li>225 gr. harina </li>
<li>2 o 3 trocitos de chocolate para cada brioche (fondant)</li>
<li>125 ml. leche entera</li>
<li>30 gr. azúcar</li>
<li>10 gr. levadura fresca</li>
<li>1 cucharada de mantequilla</li>
<li>62 gr. de margarina</li>
<li>63 gr. de mantequilla</li>
<li>1 huevo</li>
<li>1 pizca de sal</li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbtYoeQN3TjEmHZiNrjAxDTVoApgfjHP77OorbZxMuVUTCaDZ97FV3EbV0K9zy01RzcLeP9XgmitxqpvTt1qxmAVN2dN0Fy9eozChZLHxPw1GThk5CcgMokV2mtAYDG5IG-K6n3yrXZdnz/s1600/brioche+peque%C3%B1o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbtYoeQN3TjEmHZiNrjAxDTVoApgfjHP77OorbZxMuVUTCaDZ97FV3EbV0K9zy01RzcLeP9XgmitxqpvTt1qxmAVN2dN0Fy9eozChZLHxPw1GThk5CcgMokV2mtAYDG5IG-K6n3yrXZdnz/s0/brioche+peque%C3%B1o.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para hacerlos:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Calentar la leche, agregar una pizca de azúcar, y disolver en ella la levadura, hasta que espume.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mezclar la harina tamizada, el azúcar, la sal y la cucharada de mantequilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Agregar la leche a la mezcla de harina, y la mitad del huevo batido. (el otro medio se usa para pintar los bollos)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Amasar, colocar en un molde engrasado, tapar y dejar hasta que doble su volumen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Coger la masa, estirarla con la ayuda de un rodillo, formando un cuadrado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Batir la mantequilla con la margarina, y colocar esa mezcla en medio del cuadrado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ahora hay que hacer un pliegue en la masa como si se tratase de hojaldre. El borde de la derecha al centro, y el de la izquierda al centro también, como un libro. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se estira, y se hace lo mismo con la parte superior e inferior.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se coloca en un plato, se tapa con film y se deja media hora en la nevera</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hay que hacer lo mismo dos veces más, con un descanso de media hora en la nevera entre cada pliegue.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se estira la masa con la ayuda de un rodillo, se cortan rectángulos. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se colocan los trocitos de fondant en el centro y se enrollan</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicJuAD22jqXxSfjMub1Sp-2zjX2w4tWCHO3R9W625pmi53OtpfkmdmufY1zNGcQc9F_jS96UB61vH2-a9pqBizRMa_m3cCmCxMJAgV7jetCWDwS4GYxwH5Ba-fAASXuZWX2GmEAFdVqedh/s1600/masa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicJuAD22jqXxSfjMub1Sp-2zjX2w4tWCHO3R9W625pmi53OtpfkmdmufY1zNGcQc9F_jS96UB61vH2-a9pqBizRMa_m3cCmCxMJAgV7jetCWDwS4GYxwH5Ba-fAASXuZWX2GmEAFdVqedh/s0/masa.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">(en mi caso yo derretí chocolate fondant con un poco de nata, y lo congelé en esos moldes de hielo)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Dejar que los brioches suban 30 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Precalentar el horno a 200ºC, pintarlos con la otra mitad del huevo batido, y hornearlos entre 10 - 15 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTxSulhJdwmQ_zUwZnqsgDMG3iE32qffASxf3U4spaCgdacWGIgvuf7njDLqM5wC5hU7nV-43qRECMbNSwln1TsCzfy7yT7vDh5vViEBMjTD3KWGRiGKPoUD1hfqyqjSOdyDQzgjRAM5dq/s1600/con+el+interior+l%C3%ADquido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTxSulhJdwmQ_zUwZnqsgDMG3iE32qffASxf3U4spaCgdacWGIgvuf7njDLqM5wC5hU7nV-43qRECMbNSwln1TsCzfy7yT7vDh5vViEBMjTD3KWGRiGKPoUD1hfqyqjSOdyDQzgjRAM5dq/s0/con+el+interior+l%C3%ADquido.jpg" /></a></div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-42950098811744093432010-09-02T23:36:00.000+02:002010-09-02T23:36:50.852+02:00Tarrina de chocolates<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPvEwUGTs_aqUKyRa2M715zYIqA4xeZNyU2qWO6u_yeYmJN2mwkAFKLkO6atif220ZkT_wO__gjI2eTq1iDxn_3jo9l63d9EkihrYv9xQgqDyrsZHnLrFsUQoLgeyu6RXVAoK0WFXvuCK5/s1600/tarrina+desde+arriba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPvEwUGTs_aqUKyRa2M715zYIqA4xeZNyU2qWO6u_yeYmJN2mwkAFKLkO6atif220ZkT_wO__gjI2eTq1iDxn_3jo9l63d9EkihrYv9xQgqDyrsZHnLrFsUQoLgeyu6RXVAoK0WFXvuCK5/s0/tarrina+desde+arriba.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hoy os presento otra receta dulce, fresquita y de chocolate. ¡Qué mas se puede pedir! al menos antes de que se termine el verano.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta tarrina la teneis que hacer por partes, para que no se os mezclen los rellenos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">450 ml. de nata para montar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">6 huevos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">6 hojas de gelatina</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">75 gr. de azúcar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">115 gr. chocolate con leche</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">115 gr. chocolate blanco</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">115 gr. chocolate negro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGYafO09hjFQ5E_Aq28lHpBEewNvWHMmZX_wpshMTTqfV4uhxg7_DENYxkk3LKWRljIIf7CzTtbqoziEUZf1YDLuNQDYx5byadTjz_NlhqD2fvJ3c538ubZmuc5aKJZsy7lMWIwJ_67UQa/s1600/tarrina+helada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGYafO09hjFQ5E_Aq28lHpBEewNvWHMmZX_wpshMTTqfV4uhxg7_DENYxkk3LKWRljIIf7CzTtbqoziEUZf1YDLuNQDYx5byadTjz_NlhqD2fvJ3c538ubZmuc5aKJZsy7lMWIwJ_67UQa/s0/tarrina+helada.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para hacerlo yo he utilizado un molde desechable tipo albal, alargado con una capacidad de 1,3 litros más o menos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Voy a explicar como hacer una de las capas, las otras dos se harían de la misma manera.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hay que poner dos hojas de gelatina en un cuenco con agua, para que se hidraten.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mientras, coger dos huevos, separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve y reservar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Derretir 115gr. de chocolate con un chorrito de nata en una cazuela, y el resto de nata (en total 150 ml por capa) montarla con 25 gr. de azúcar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En cuanto el chocolate se haya derretido, coger las hojas de gelatina, agregárselas y mezclar con la ayuda de unas varillas. Agregar las yemas, la nata montada, y las claras a punto de nieve.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Verter la mezcla en la tarrina, tapar con film y meter en el congelador unas horas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cuando esté bien cuajado, hacer la segunda mousse de la misma manera, solo que cambiando el chocolate con leche por el blanco.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y la tercera mousse lo mismo, solo que hay que poner el chocolate negro.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La última vez, no es necesario meterla en el congelador, es suficiente con enfriarla dentro de la nevera unas horas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd84XsPqQhyrWuJoeOmasWKk1gRHOuih9z8NTvmxGa3MRIIFPoyCRHmP3AWCJE4sbC6JKIyxs5vtqlCqS9J9AZ4lSv_BVBRm_7GDYhYwu4ZQTugsNuhAdFxrDoXq08ysoJS4S95JUYtE0e/s1600/tarrinita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd84XsPqQhyrWuJoeOmasWKk1gRHOuih9z8NTvmxGa3MRIIFPoyCRHmP3AWCJE4sbC6JKIyxs5vtqlCqS9J9AZ4lSv_BVBRm_7GDYhYwu4ZQTugsNuhAdFxrDoXq08ysoJS4S95JUYtE0e/s0/tarrinita.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y para decorar le he puesto un poco de nata montada por encima y unos frutos secos bañados en chocolate.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">ah!! la receta la he sacado del libro chocolate, solo he cambiado la gelatina, que en la original utilizan gelatina en polvo (3 cucharaditas), pero yo aquí no encuentro!!! jejejejje</div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-31548472363889206002010-08-31T23:06:00.000+02:002010-08-31T23:06:19.842+02:00Arroz con gambas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZoW9tEgesWmCyi60wN9cxAplEpPIBYH3juMGInpESp5bwkEA85Yv5s5OoT-hDdoaf-wCj2ODz4ShHDp2QRy1XlM1oX1jBvx4Z505Wk9DTvroG0IR4rKyh3QVmUvlA9wkHHaksiRn4FQFV/s1600/arroz+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZoW9tEgesWmCyi60wN9cxAplEpPIBYH3juMGInpESp5bwkEA85Yv5s5OoT-hDdoaf-wCj2ODz4ShHDp2QRy1XlM1oX1jBvx4Z505Wk9DTvroG0IR4rKyh3QVmUvlA9wkHHaksiRn4FQFV/s0/arroz+2.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta receta la he sacado de un número de la revista cocina sana, he variado un poco la forma de preparación y las cantidades, pero la esencia es la misma.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo creo que esta receta está muy bien para compensar los excesos que cometemos a diario, y que espero que terminen en cuanto empiece el otoño!! (si es que somos capaces...)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para dos personas:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">140 gr. de arroz bomba</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 dientes de ajo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 tomates</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">28 gambones</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Aceite virgen extra</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">agua y sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-LsleH3kyoueDtuyzXxBei7kAZjOMC3fdjQPKedgK2lwhGWe8xsEopvS6cX7PBem0JUZl6pcm-1SIdpLmNtLClB5JPOEx8SWjuKKo3nfPW9XBMoOEXvKhHuJ3J5CVI6aSlmh4UsMPRc2A/s1600/desde+arriba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-LsleH3kyoueDtuyzXxBei7kAZjOMC3fdjQPKedgK2lwhGWe8xsEopvS6cX7PBem0JUZl6pcm-1SIdpLmNtLClB5JPOEx8SWjuKKo3nfPW9XBMoOEXvKhHuJ3J5CVI6aSlmh4UsMPRc2A/s0/desde+arriba.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pelar las gambas reservando las cabezas y las cáscaras.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Poner una olla con abundante aceite, escaldar los tomates en ese agua y verter las cabezas y las cáscaras de las gambas en ella, y dejarlas hervir durante 10 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Poner un chorrito de aceite en una olla bajita.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Dorar los ajos laminados, añadir los tomates pelados y picados en trocitos (quitándoles las semillitas de dentro).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Agregar el arroz, y freirlo a velocidad fuerte durante unos minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Agregar el caldo de las gambas colado con la ayuda de un cazo, de poco en poco a medida que se va haciendo el arroz.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El arroz suele tardar 15 minutos, así que hay que tratar de no removerlo para que así quede más suelto. Y cuando le falte unos minutos, añadir sal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Dorar las gambas en una sartén con un poquito de aceite.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y montar el plato.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo utilicé un aro de cocina para emplatar el arroz, y las gambas las coloqué esparcidas por el plato.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQt7sOZXk1GLq017AKEdrfwqAWdwoiviviGpQuw_ThPrpftVcyRNAfXt2SIelDx1Xmb_BAbsQA-oKwo7WBrxs9sqVtkgpXjM5R3Laj4UQN04aTC0gOH7u5O38LKaXDLIrvv3fpld6N6WKe/s1600/arroz+con+gambas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQt7sOZXk1GLq017AKEdrfwqAWdwoiviviGpQuw_ThPrpftVcyRNAfXt2SIelDx1Xmb_BAbsQA-oKwo7WBrxs9sqVtkgpXjM5R3Laj4UQN04aTC0gOH7u5O38LKaXDLIrvv3fpld6N6WKe/s0/arroz+con+gambas.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y listo para tomar. Un plato que se hace en poquito tiempo, sabroso y muy sano. </div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-78870583197458979292010-08-29T23:27:00.000+02:002010-08-29T23:27:20.045+02:00Tarta de queso quark<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZZafy4HTTpqgV8aDCUZh5g6p4E73KN9dMSFq8dELo_-i8JoDtyrWMWuOSrlC4ozfrt-C04HcioXNB6mJgGee9YEXhxbDgHIuyCX6vjPGkUi-vD9h55ZD55E7WZNArSBgO4aodNH-Tms0S/s1600/tarta++quark.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZZafy4HTTpqgV8aDCUZh5g6p4E73KN9dMSFq8dELo_-i8JoDtyrWMWuOSrlC4ozfrt-C04HcioXNB6mJgGee9YEXhxbDgHIuyCX6vjPGkUi-vD9h55ZD55E7WZNArSBgO4aodNH-Tms0S/s0/tarta++quark.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta receta la he hecho la semana pasada, en uno de mis antojos queseros.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Es una tarta suave y muy cremosita. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">He utilizado un molde pequeño, de unos 18-20 cm de diámetro.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 lamina de masa quebrada (os sobrará un poco)</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">250 gr. de queso quark</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">70 ml. de leche entera</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 huevos</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">ralladura de naranja (le puse ralladura de dos naranjas)</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">70 gr. de azúcar</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">25 gr. de harina</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 pizca de sal</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEQ3M-2a-5CwxWrQUEWgl2u9ij2mSerbjTvKhMct5AwEdEAm30-CAqz4uU_GpQUGQM5xAGkXame8aW1buy0NMj_XamQTzih8_T8qGp1xTYYSRXLRwE3M0fb5UfhdYWXWd59sfGvpxYmU1C/s1600/montaje+de+tartas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEQ3M-2a-5CwxWrQUEWgl2u9ij2mSerbjTvKhMct5AwEdEAm30-CAqz4uU_GpQUGQM5xAGkXame8aW1buy0NMj_XamQTzih8_T8qGp1xTYYSRXLRwE3M0fb5UfhdYWXWd59sfGvpxYmU1C/s0/montaje+de+tartas.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para hacerla, simplemente colocais unas tiras alargadas de papel vegetal sobre el mode en forma de cruz, y sobre ellas la masa quebrada. O sino también podeis engrasar el molde con mantequilla para que no se os peque la masa, y recortar la masa sobrante con la ayuda de un cuchillo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo siguiente es pinchar la base de la masa para que no se hinche al meterla en el horno.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Precalentar el horno a 180ºC</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A continuación hacemos el relleno:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Calentar la leche en el microondas y disolver en ella la harina y la pizca de sal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Batir las yemas con el azúcar a velocidad fuerte.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Agregar el quark, la ralladura de naranja y la mezcla de leche.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Por último incorporar las claras a punto de nieve.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Verter la mezcla sobre la masa quebrada, y hornear 30 minutos (entre 30-35 minutos), con calor por arriba y por abajo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para que no se queme , ni se dore en exceso, teneis que colocar la bandeja en la parte de abajo del horno. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">De este modo la masa quebrada no queda blanda y la parte del queso no se quema. </div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnfBPx9f7oQhiOraN02sGVmXJ3-yoAtr7taN-qPPtv9VioFQIi1LkPEPpUlZ1vZHdXXmkglzfXVz9bizcSKYZ2zdWYN2EGEN4mJB_UJ-eNFFKv5DToja6z94ltluBpen9WjhCkkF6gLeok/s1600/porci%C3%B3n+de+tarta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnfBPx9f7oQhiOraN02sGVmXJ3-yoAtr7taN-qPPtv9VioFQIi1LkPEPpUlZ1vZHdXXmkglzfXVz9bizcSKYZ2zdWYN2EGEN4mJB_UJ-eNFFKv5DToja6z94ltluBpen9WjhCkkF6gLeok/s0/porci%C3%B3n+de+tarta.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para desmoldarla simplemente teneis que tirar del papel vegetal y sacar la tarta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo como no me pude resistir me tomé un trocito templada, pero reconozco que estaba mucho más rica al día siguiente, y a mi catador le ha gustado más fría. (supongo que es una cuestión de gustos)</div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-52435732365469207142010-08-23T23:06:00.000+02:002010-08-23T23:06:09.598+02:00Tosta de pisto con anchoas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7xoPak-pYMMGNZPgpnds08QJWOWyYoG9hdoSB_xMvLHFGH0amaLDr3acAJUBMiOyPXIS5OjbsbwEGNyWafe1HjySK5vixjzo7vRLCE8EdboUqkh1DGRnUSarpGHCokcJzyo-Nxtd3zrV/s1600/tosta4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7xoPak-pYMMGNZPgpnds08QJWOWyYoG9hdoSB_xMvLHFGH0amaLDr3acAJUBMiOyPXIS5OjbsbwEGNyWafe1HjySK5vixjzo7vRLCE8EdboUqkh1DGRnUSarpGHCokcJzyo-Nxtd3zrV/s0/tosta4.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Esta es una receta sencillísima y muy socorrida para picotear. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo bueno es que como toda la verdura se hace en el horno, no es necesario estar en la cocina.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Rebanadas de pan de pueblo</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pimientos rojos</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cebollas</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pimientos verdes</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tomates</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Aceite de oliva virgen extra</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pizca de sal</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Anchoas en aceite de oliva</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijhLGaO1JdnfdHzf7ZZzZPKppXLC5jDK0t0JBSfzW2FJM5vpPABxbReMGELfjyx0zKpVHa8YBoccsKlAj3HGfNBVC86zs0kbNtlfuia_AaHaoBV5ZS0lOqzhU1nyA_ydsX3LBwvO70nqL6/s1600/tosta3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijhLGaO1JdnfdHzf7ZZzZPKppXLC5jDK0t0JBSfzW2FJM5vpPABxbReMGELfjyx0zKpVHa8YBoccsKlAj3HGfNBVC86zs0kbNtlfuia_AaHaoBV5ZS0lOqzhU1nyA_ydsX3LBwvO70nqL6/s0/tosta3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Precalentar el horno a 200ºC</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo cuando suelo hacer verduras asadas al horno, coloco varios recipientes de pyrex según los tiempos de cada verdura, y los tomates en una bandeja con papel vegetal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Les pongo un poquito de aceite por encima y sal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Los tiempos de horno:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pimientos rojos y cebolla (juntos) 35 - 40 minutos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pimientos verdes: 25 - 30 minutos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tomates: 15 - 20 minutos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB5OZJDwMY748IeSkcpueOklrjqNa63DbqV3Vt-pZiWwqxCCQPvJs8DdRRfCF9vOSA5V_nQ57kmKxWgaxS5k5h4tsXya4nDI0m7UynB_f8inI-2hp_vZN0dSKfG-ffxpHLTAZMt_4f06fq/s1600/tosta2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB5OZJDwMY748IeSkcpueOklrjqNa63DbqV3Vt-pZiWwqxCCQPvJs8DdRRfCF9vOSA5V_nQ57kmKxWgaxS5k5h4tsXya4nDI0m7UynB_f8inI-2hp_vZN0dSKfG-ffxpHLTAZMt_4f06fq/s0/tosta2.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para montarlo en sencillísimo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tostar las rebanadas de pan de molde con un chorrito de aceite (en el horno o en la tostadora)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Colocar las verduras encima y sobre las verduras las anchoas al gusto. (yo lo que coloco debajo de todo siempre es el tomate, para que esté cerquita del pan)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo bueno que tienen estas tostas es que admiten tomárselas templadas, o incluso frías.</div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-21726450500524456092010-08-22T23:09:00.000+02:002010-08-22T23:09:11.683+02:00DonutsMi inspiración para hacer esta receta es Irene, del blog <a href="http://lacocinadetartadefresa.blogspot.com/2010/08/donuts.html">la cocina de tarta de fresa</a> , lo único es que yo no tengo tazas medidoras, ni tampoco tenía levadura seca, y en la red no he encontrado dos blogs que me den las equivalencias exactas de tazas a gramos; ni en harinas, ni en leche..... (bueno, y unos los he horneado y otros los he frito) <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0bxBvGb2KXen3rb4mEOPMO0qPzAO_4mVXBdGTWXIvHq9Z4zn3j9oMY85rcxY6S1PUDIL12TkplIXFMXpLOw0VEij6dQgkRsRSMBNFqQ7zrTfsaPHlwdoplzigeYS_qTcBG2gH1v6xq74N/s1600/Donuts.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0bxBvGb2KXen3rb4mEOPMO0qPzAO_4mVXBdGTWXIvHq9Z4zn3j9oMY85rcxY6S1PUDIL12TkplIXFMXpLOw0VEij6dQgkRsRSMBNFqQ7zrTfsaPHlwdoplzigeYS_qTcBG2gH1v6xq74N/s0/Donuts.jpg" /></a></div><br />
<div>Así que mis ingredientes son:</div><ul><li>120 ml. de leche entera</li>
<li>160 gr. de harina normal</li>
<li>160 gr. de harina de fuerza</li>
<li>15 gr. de levadura fresca</li>
<li>1 huevo</li>
<li>1/2 cucharita de sal</li>
<li>1/2 cucharita de miel</li>
<li>35 gr. de azúcar</li>
<li>1 cucharada de mantequilla (20 gr.)</li>
<li>1 cucharada de esencia de vainilla</li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimrS-eDLmy3AgcAQxeSlhyphenhyphenHZCRgnwAD5BpnwCNN6rC-rL4UBR-ONP_6lGECrI72mBherZLX2418P0OJdru1kU1UrDB6E1UQDoOaRG3vBoEQk5rRtxHQoWYf5rdkqw9v9T59bagFM2wofpf/s1600/dos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimrS-eDLmy3AgcAQxeSlhyphenhyphenHZCRgnwAD5BpnwCNN6rC-rL4UBR-ONP_6lGECrI72mBherZLX2418P0OJdru1kU1UrDB6E1UQDoOaRG3vBoEQk5rRtxHQoWYf5rdkqw9v9T59bagFM2wofpf/s0/dos.jpg" /></a></div><br />
<div>Para hacerlos:</div><br />
<div> Hay que hervir la leche con la esencia de vainilla y esperar a que se temple.</div>Disolver la levadura en la leche ya tibia.<br />
Colocar las harinas tamizadas en un blog, con el azúcar, la miel, la sal y la cucharada de mantequilla derretida y fría.<br />
Batir el huevo y agregárselo a la mezcla.<br />
Ya por último añadir la leche con la levadura a la mezcla anterior.<br />
Amasar, hacer una bola y dejar reposar hasta que doble su volumen.<br />
<br />
Lo siguiente es estirar la masa con la ayuda de un rodillo, y hacer la forma de los donuts (en mi caso hice forma redonda a los que horneé, y forma de flor a los que freí)<br />
<br />
Dejar reposar los donuts sobre 45-60 minutos antes de freír u hornear. <br />
<br />
Cuando los hice no le dije a mi catador cuales habían sido fritos y cuales horneados.<br />
<br />
<div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOurikX8MGXadBaaT7GvLzUs0gD8czee2Vm0EGKJ3lCvbVcIAswqhYAzjdyAzVHTKmhgqavvc38hWcUxt1C74IVi7HIx6LWyClVpk4akxqGTTEZozbCiX1qPH_pU3TGgu3x96zFrrQp5Ux/s1600/donut+flor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOurikX8MGXadBaaT7GvLzUs0gD8czee2Vm0EGKJ3lCvbVcIAswqhYAzjdyAzVHTKmhgqavvc38hWcUxt1C74IVi7HIx6LWyClVpk4akxqGTTEZozbCiX1qPH_pU3TGgu3x96zFrrQp5Ux/s0/donut+flor.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para freírlos simplemente poner abundante aceite en una sartén y a fuego medio tirando a fuerte con mucho cuidado ya que se doran en seguida, y se podrían quemar con facilidad. (yo utilicé aceite de girasol)</div><br />
Y para hornearlos: precalentar el horno a 180ºC, y hornear entre 8-10 minutos (en mi caso con 8 minutos estaban listos)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNTxgdKTeRQsfb1yR92y5Vm65-TX1z5vxE4foeVMe1PeClB5nLPS574vM6kkZPkUfGbIjGSUZrLqk6EiBbQMD_Rk8BY7t-DzlABy1BP_fc_S0pqL8uwHCP2fWVx60k-oDBpt2BP2X-DMZt/s1600/redondo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNTxgdKTeRQsfb1yR92y5Vm65-TX1z5vxE4foeVMe1PeClB5nLPS574vM6kkZPkUfGbIjGSUZrLqk6EiBbQMD_Rk8BY7t-DzlABy1BP_fc_S0pqL8uwHCP2fWVx60k-oDBpt2BP2X-DMZt/s0/redondo.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La cobertura es simplemente chocolate blanco derretido a baño maría, y en el caso de la flor, le puse un poquito de colorante rojo para que quedase ese color. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Yo lo hice de la forma más sencilla que se puede hacer.<br />
Simplemente cogí cada donut con la mano y lo pasé por el chocolate.<br />
Luego les espolvoreé unos fideitos de chocolate de colores.<br />
<br />
Eso sí!!! Giuseppe me decía que los rosas sabían mejor!!!! no sabía qué era, si la pasta esa rosa, o qué tenían de diferente..... jajajajaj ( y es que esos son los fritos!!!!!!! )Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-35277452884256264412010-08-19T22:57:00.000+02:002010-08-19T22:57:08.363+02:00La fuente del vinoEste domingo estuvimos visitando algunos pueblecitos y lugares de interés de Navarra, y entre esas visitas nos acercamos hasta las Bodegas Irache, y su peculiar fuente del vino.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXr-DOg8o0Bk7l_0GXB4H31UlXVHh_aOZKnhl8dE9HkvCQUm8J9Qw2lyRJa2uy0ky1s5vHSEqxUqPtl815-L8uKRq-pHh90jne36dMMoXC1g0vVmDxtVJQHruc-Rb5J0GBI1gLHoc_Og1Q/s1600/Raquel+en+Fuente+del+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXr-DOg8o0Bk7l_0GXB4H31UlXVHh_aOZKnhl8dE9HkvCQUm8J9Qw2lyRJa2uy0ky1s5vHSEqxUqPtl815-L8uKRq-pHh90jne36dMMoXC1g0vVmDxtVJQHruc-Rb5J0GBI1gLHoc_Og1Q/s0/Raquel+en+Fuente+del+vino.jpg" /></a></div><br />
Resulta que <a href="http://www.irache.com/index_esp.html">estas bodegas</a> se encuentran dentro de la ruta del camino de Santiago, así que han instalado en su parte trasera la fuente que os muestro en la foto, que emana vino gratis. <br />
<br />
En teoría es para coger fuerzas para el camino, a decir verdad de todos los que estábamos allí nadie llevaba mochila!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBLluIIXsUG4YS1RAoBbXVVgK_vm6DhhOO-n6o1Ju9qHzBk6siLBVYB4S5vwT2QtHVZ57WsCXfBz2CU9yhgI7Ax9VoVKO7G3UUK1AnkhxPgAPCfEaFpIv-6fMoeh_nJF1ZyR0_7aLz1J9C/s1600/cartel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBLluIIXsUG4YS1RAoBbXVVgK_vm6DhhOO-n6o1Ju9qHzBk6siLBVYB4S5vwT2QtHVZ57WsCXfBz2CU9yhgI7Ax9VoVKO7G3UUK1AnkhxPgAPCfEaFpIv-6fMoeh_nJF1ZyR0_7aLz1J9C/s0/cartel.jpg" /></a></div><br />
¡¡¡Son muy curiosos estos navarros!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpbBpskbeIgQEyVNMo1PnhUYRjDy64OwFrzjQCP5vXEHuFkSz4Lqe0LBdTzESEbaiJP3mMiAwpXIJshK_6AfXWFwXX_ZL5SiJoSV-tXguSDKj_UqJH7Fn7aqX_kl2AuKJHdETq6R-7ZKL/s1600/Raquel+con+cartel+de+bodegas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpbBpskbeIgQEyVNMo1PnhUYRjDy64OwFrzjQCP5vXEHuFkSz4Lqe0LBdTzESEbaiJP3mMiAwpXIJshK_6AfXWFwXX_ZL5SiJoSV-tXguSDKj_UqJH7Fn7aqX_kl2AuKJHdETq6R-7ZKL/s0/Raquel+con+cartel+de+bodegas.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo se, al lado de esta señal parezco liliputiense!!!! jajaajjajajja os aseguro que no soy enana!!!! jajajaja</div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-29865887949179362772010-08-17T23:09:00.003+02:002010-08-17T23:16:18.526+02:00Pan para tostas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHim80VvzOB9QrY-cJyASho-luxDyRk1Pbq4CYd5W1JP01__h2lssFweT0fSfu0OQZCLJaB5uie9J4sBfyo2Vhf6ebZ9hkYIGo-FJhKsklcfJLuxXjLCwX55SBXHWBas9QipxRQdWUIZMi/s1600/pan+entero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHim80VvzOB9QrY-cJyASho-luxDyRk1Pbq4CYd5W1JP01__h2lssFweT0fSfu0OQZCLJaB5uie9J4sBfyo2Vhf6ebZ9hkYIGo-FJhKsklcfJLuxXjLCwX55SBXHWBas9QipxRQdWUIZMi/s0/pan+entero.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El pan que muestro hoy es ideal para hacer todo tipo de tostas, ya que presenta una miga compacta pero sin que llegue a ser densa ni pesada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para hacer este pan teneis que hacer el <strong>poolish</strong> la noche anterior, mezclando los siguientes ingredientes:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">200 gr. de harina de fuerza</div></li>
<li>200 gr. de agua mineral</li>
<li>10 gr. de levadura fresca</li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Disolver la levadura en el agua tibia y verter sobre la harina tamizada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mezclar con la ayuda del accesorio amasador de la batidora.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tapar con film y dejar reposar toda la noche.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj7hvR59sUeLesLRV36sryln7LcxEcckZouZhbOW8Lv5UGZipw4083bQI6Caq9lP1AYTMT82lBlzGJXZdjjtA_kbzuLRdiLW5nZKMNhwlyV3Ky_sCQmWyBbLGu4du0hqDgh9E1OiroilKG/s1600/rebanada2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj7hvR59sUeLesLRV36sryln7LcxEcckZouZhbOW8Lv5UGZipw4083bQI6Caq9lP1AYTMT82lBlzGJXZdjjtA_kbzuLRdiLW5nZKMNhwlyV3Ky_sCQmWyBbLGu4du0hqDgh9E1OiroilKG/s0/rebanada2.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para la <strong>masa</strong>:</div><br />
<ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">400 gr. de harina de fuerza</div></li>
<li>130 gr. de agua tibia</li>
<li>16 gr. de sal</li>
<li>40 gr. de aceite de oliva virgen extra.</li>
<li>poolish</li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Amasar todos los ingredientes, hacer una bola, colocar sobre un bol, tapar con film y dejar reposar hasta que doble su volumen (sobre una hora y media).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo siguiente es coger la masa y darle la forma que queramos (en mi caso un bollo grande para poder hacer rebanadas).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hacer los cortes con la ayuda de un cuchillo y dejar reposar 45 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Precalentar el horno a 220ºC</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y hornear a 200ºC durante 40 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS9ewyLIpBp-RbzxDT0Ge_WBbjf581J-vi0DLtgcgwDL7pqSppKhZsQTGZn7cwg3f9adiN_ZPm_jtOp9U-ZvbtysvE5W1PEZ3A0fO2yqk9kvOWdoR-pn45hQiDixl1Vd05riD9VJmMUz7q/s1600/rebanada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS9ewyLIpBp-RbzxDT0Ge_WBbjf581J-vi0DLtgcgwDL7pqSppKhZsQTGZn7cwg3f9adiN_ZPm_jtOp9U-ZvbtysvE5W1PEZ3A0fO2yqk9kvOWdoR-pn45hQiDixl1Vd05riD9VJmMUz7q/s0/rebanada.jpg" /></a></div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-26043182125123750792010-08-11T22:33:00.000+02:002010-08-11T22:33:14.808+02:00Torre de caprese<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT_gW64twWofovofF-NVo0M-_t3nMNlXze9NcqqQnUeLYWoyxdlpL9iCp9CbpioHtC5UZz6uI9Gq5Msb7u5ryZ2R0-rZ22eu3BXF0eABOj9vsp4GPBFVbBhM3FEltCikrbKKUn-cIVZysq/s1600/torre+de+pizza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT_gW64twWofovofF-NVo0M-_t3nMNlXze9NcqqQnUeLYWoyxdlpL9iCp9CbpioHtC5UZz6uI9Gq5Msb7u5ryZ2R0-rZ22eu3BXF0eABOj9vsp4GPBFVbBhM3FEltCikrbKKUn-cIVZysq/s0/torre+de+pizza.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Estos días tan estupendos, con tanta luz, hacen que no me apetezca meterme en la cocina, ni estar pendiente de levados .... tengo ganas de estar por ahí, en la calle!!!! </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Así que mis recetas se reducen a cosas bastante rápidas, como esta receta de hoy.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Le he llamado Torre de caprese porque lleva los ingredientes de la ensalada caprese (tomate, mozzarella y albahaca , aunque en mi caso le he puesto pesto), sólo que preparados de manera diferente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tomates</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">mozzarella </div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">una pizca de sal</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">un chorrito de aceite virgen extra</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">salsa pesto genovese</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXzXVn_IZwmqSuo8ni-fkj7mq-wZtKNUrdA5wRZSa5ajk3aKOFtWbXUj6FSh1cdt4Q3AQoIAw-4Bz7CSTG5UCZsVAB1BS-wxhIe1PZ3crNhDhRMZNOCg6KgqGLBCwCex4bhJjqKDtYFbln/s1600/torre2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXzXVn_IZwmqSuo8ni-fkj7mq-wZtKNUrdA5wRZSa5ajk3aKOFtWbXUj6FSh1cdt4Q3AQoIAw-4Bz7CSTG5UCZsVAB1BS-wxhIe1PZ3crNhDhRMZNOCg6KgqGLBCwCex4bhJjqKDtYFbln/s0/torre2.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 200-220ºC</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lavar los tomates, cortarlos en rodajas, colocárlos sobre la bandeja del horno (cubierta de papel vegetal) y ponerles una pizca de sal y un chorrito de aceite encima de cada rodaja.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hornear 20-25 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mientras cortar la mozzarella en rodajas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y lo más sencillito de todo, el montaje: simplemente hay que ir colocando las rodajas de tomate y de mozzarella intercaladas, y regar con salsa pesto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Una curiosidad: ¿sabíais que la mozzarella en sus orígenes se hacía con leche de búfala? hoy en día la que comercializan suele estar elaborada con leche de vaca o de oveja. Yo la he probado en varias ocasiones, y el sabor es totalmente diferente. </div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-40616502201321887522010-08-03T23:09:00.000+02:002010-08-03T23:09:35.805+02:00Papa móvilAsí es como le llama mi catador oficial a este plato, y ya que la mayor parte de las veces se lo toma solamente él, le dejo el nombre con el que lo ha bautizado.<br />
<br />
<div> </div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5io6bqlXf6WTrnz6N9DzS2fJO7RaCwNHamWSIKZHlcUcWL4Qwql9AqUA7Feqyq6CpvEXGKiLZo9D5BWLq75Bvl7ahz73g8qWM4DNHa9IHsO2dL5SHLyEg9mYU-iuj2bEN-KmOAISCdd-T/s1600/con+pimientos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5io6bqlXf6WTrnz6N9DzS2fJO7RaCwNHamWSIKZHlcUcWL4Qwql9AqUA7Feqyq6CpvEXGKiLZo9D5BWLq75Bvl7ahz73g8qWM4DNHa9IHsO2dL5SHLyEg9mYU-iuj2bEN-KmOAISCdd-T/s0/con+pimientos.jpg" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para dos personas:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 Patatas </div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cebolla</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">3/4 pimiento rojo</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 pimiento verde italiano</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 o 2 tomates</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">sal</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">albahaca</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">aceite de oliva virgen extra</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Jamón ibérico</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 - 4 huevos</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRCAEJsnTbnWty6D_Lb4LSTxiXeL7TAAaC74VSdFiai7jwkxXqNiR4vWaWKnlyrqRB5S7ySpdEHDkKwQNv4bfkgAOX9RBrPvcSBwMCEQaNoubiuCNncLNDbXD_Kn1oUj2gVs3SRNlwFOKG/s1600/abierta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRCAEJsnTbnWty6D_Lb4LSTxiXeL7TAAaC74VSdFiai7jwkxXqNiR4vWaWKnlyrqRB5S7ySpdEHDkKwQNv4bfkgAOX9RBrPvcSBwMCEQaNoubiuCNncLNDbXD_Kn1oUj2gVs3SRNlwFOKG/s0/abierta.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se lavan las patatas, se secan, se pinchan con un palillo por distintas zonas (para que no exploten en el microondas), se colocan en un plato con un poquito de sal y aceite y se meten en el micro durante 7 - 8 minutos. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo importante es que cuando suene el aviso del microondas, dejeis reposar las patatas dentro cuatro minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mientras tanto hay que hacer el pisto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se pone a pochar la cebolla picadita en un sartén tapada con aceite a fuego lento.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A continuación se añade el pimiento rojo picadito con una pizca de sal y se deja cinco minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo siguiente es agregar el pimiento verde italiano unos minutos más.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ya para finalizar se añade el tomate bien picado con un poquito de sal y albahaca.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se tapa y se deja durante 10 minutos a fuego suave.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se cortan las patatas por la mitad.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se vacían, y el relleno de patata se añade a la mezcla de pisto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hay que rellenar las patatas con ese pisto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo siguiente es colocar unas lonchas de jamón ibérico sobre el pisto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Freir los huevos y colocar en la cima. </div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd92qF9_uIhGScJt6XGmPoG8hGdyM0dEfqOHBE2V8fnxP3KyX95ErJ-3MBVBnCc22ZdyncHvUhAU-iMcZY1FHkyLzJ2LU5ZM1dZZbUDHHiSyIsaDoDaNBosWLM8XF9vB5t11ubFLH9jUh7/s1600/patata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd92qF9_uIhGScJt6XGmPoG8hGdyM0dEfqOHBE2V8fnxP3KyX95ErJ-3MBVBnCc22ZdyncHvUhAU-iMcZY1FHkyLzJ2LU5ZM1dZZbUDHHiSyIsaDoDaNBosWLM8XF9vB5t11ubFLH9jUh7/s0/patata.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div>No he matizado la cantidad de huevos por persona, porque depende de si se hacen para la comida o para la cena. En nuestro caso con un huevo frito para cada uno nos llega. Ya que yo prefiero hacer mucha verdura y utilizarla para acompañar, y mi catador prefiere acompañarlo con mucho jamón ibérico, jejej</div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-24726003529363380692010-08-01T22:41:00.000+02:002010-08-01T22:41:33.026+02:00Capuccino helado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPW8afkkLF7vJQkkOw7TGg-ptK6Hggpw3MxY4C7-lV2k5I1M1jxtqfdXykWDlgG-fmyOribRn23EPDOOROPwUP3bLI3aSZyf4FQEGq6M3JaabQKQFbzNmKW-PoOs__Hul_JAD6JaEx-55c/s1600/capuccino+peque.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPW8afkkLF7vJQkkOw7TGg-ptK6Hggpw3MxY4C7-lV2k5I1M1jxtqfdXykWDlgG-fmyOribRn23EPDOOROPwUP3bLI3aSZyf4FQEGq6M3JaabQKQFbzNmKW-PoOs__Hul_JAD6JaEx-55c/s0/capuccino+peque.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Después de unos cuantos días sin poner nada en el blog, vuelvo a la carga con este postre helado, que para esta época del año viene muy bien, y como se conserva en el congelador es fantástico para dejar hecho con antelación.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 huevos</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">80 gr. de azúcar</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">300 ml. de nata</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">50 gr. de chocolate fondat</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">50 gr. de cacao en polvo</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">40 gr. de café + 50 gr. de chocolate fondant </div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Poner el café en el fuego a calentar y disolver 50 gr. de fondant en él.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Por otro lado batir las yemas con 30 gr. de azúcar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En otro cuenco batir las claras a punto de nieve con otros 30 gr. de azúcar y agregárselas a las yemas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Montar la nata con 20 gr. de azúcar. Agregar la mitad de la nata a la mezcla anterior.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ya por último añadir a esta mezcla el café con el fondant disuelto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Poner en unos vasitos, tapar con film, y meter en el congelador una hora.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sacar los vasitos del congelador y poner encima el resto de la nata montada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tapar con film y meter de nuevo durante un par de horas antes de tomar. </div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizb_lHGEg_pl60rF6yj08tu1U_o-HiBedso5WDQjgC4izmuJ4JI-aarAJDrZhgg1urC89g7VHT0zu22Fjp5-0osmHx0-8WDA0TZ9hX_OiinoUNSIdfaluw5hXrtUafJp8d5LjZaRDul1mg/s1600/parte+de+arriba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizb_lHGEg_pl60rF6yj08tu1U_o-HiBedso5WDQjgC4izmuJ4JI-aarAJDrZhgg1urC89g7VHT0zu22Fjp5-0osmHx0-8WDA0TZ9hX_OiinoUNSIdfaluw5hXrtUafJp8d5LjZaRDul1mg/s0/parte+de+arriba.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hay que sacarlos 15 minutos antes de consumir.</div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-644433989479798837.post-134754987449135712010-07-18T23:57:00.000+02:002010-07-18T23:57:07.390+02:00Sandwich vegetal de atúnEste es un sandwich rápido para cuando no se tiene demasiado tiempo. Aunque en este caso yo he hecho el pan de molde. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQt6Lq3Z_vWBLmdTx-RYxs2AQtmfsF1bMmiXNdQdGf1wq_PBG8UEkPnUkMcHJTlaIHyLPdA2x4HwMKoexZz9yl_4hePwQ84QbjS0uRSNAcmOq8ls4FJXh48SSlYdmSxI3vro3kulwoez1p/s1600/sandwich.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hw="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQt6Lq3Z_vWBLmdTx-RYxs2AQtmfsF1bMmiXNdQdGf1wq_PBG8UEkPnUkMcHJTlaIHyLPdA2x4HwMKoexZz9yl_4hePwQ84QbjS0uRSNAcmOq8ls4FJXh48SSlYdmSxI3vro3kulwoez1p/s0/sandwich.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pan de molde</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ensalada cuatro estaciones </div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">atún</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mayonesa</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Aceitunas negras de Aragón</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sencillísimo de hacer, simplemente se mezcla la ensalada con la mayonesa y el atún. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se tuestan las rebanadas de pan de molde, y se monta en sandwich con el relleno. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para decorar le puse unas aceitunas aragonesas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe_lMrCsmghsPe4lDgFgdaao4xkKlUtz-OHHHz4NRGpMVWWJ-LFh-F6UOJ0X29-0ZWZqSKAFpZnBlhTJzMKdEXsm4MjTTLRkJzLyMIf31439MCx3MuMsufBeuoQ183ew1zIK2G-n9lNVNA/s1600/pan+de+molde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hw="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe_lMrCsmghsPe4lDgFgdaao4xkKlUtz-OHHHz4NRGpMVWWJ-LFh-F6UOJ0X29-0ZWZqSKAFpZnBlhTJzMKdEXsm4MjTTLRkJzLyMIf31439MCx3MuMsufBeuoQ183ew1zIK2G-n9lNVNA/s0/pan+de+molde.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ingredientes para el pan de molde:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">500 gr. de harina (mezcla de harina de fuerza y harina de media fuerza)</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">22 gr. de levadura fresca</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">50 gr. de leche entera</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">10 gr. de sal</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">300 gr. de agua</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharada de miel</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharada de mantequilla</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se mezclan todos los ingredientes, se amasan, y se colocan en un bol tapados con un paño.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hay que esperar a que la masa doble su tamaño (una hora y media)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se desgasifica. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se engrasa el molde, y se le da forma al pan.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En este caso yo dividí la masa en dos. Y cada porción, la estiré y la enrollé.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Coloqué ambas en el molde y dejé levar todo durante una hora.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se precalienta el horno a 220ºC-210ºC</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y se hornea entre 25 - 30 minutos (depende un poco de vuestro horno, quizás incluso un poco menos de tiempo)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlF6S-2W3HxlwjD8ajiNPDis4fDOEff9UW5zEiLoTjO4ucUm83w5izbMPQfj4pBjuw5I7aG19cMXfbbgAPvAZ1w45kVSrY3pYKOtoSSJr6A2c8PK0aYmapOrFZ5s7_jpk7gn3fgJYRykYU/s1600/Imagen+024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hw="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlF6S-2W3HxlwjD8ajiNPDis4fDOEff9UW5zEiLoTjO4ucUm83w5izbMPQfj4pBjuw5I7aG19cMXfbbgAPvAZ1w45kVSrY3pYKOtoSSJr6A2c8PK0aYmapOrFZ5s7_jpk7gn3fgJYRykYU/s0/Imagen+024.jpg" /></a></div>Canelaytuhttp://www.blogger.com/profile/01639590524153189325noreply@blogger.com29