Mini-magdalenas

Aprovecho esta receta para desearos Felices vacaciones!!! para todas las personas que puedan disfrutar de unos dias libres.
En mi caso, sin esperarlo me tocan 5 días libres!!! y nos vamos a Asturias!!!!!! jajajajaj Ya es el tercer año que voy a Asturias en Semana Santa, y me encanta. Ayer le decía a Jose, que para mí en este momento, el irnos 5 días juntos a Asturias es como ir al caribe!!!!! ajjajajaja 

Esta receta la he hecho la semana pasada, lo único malo es que la he hecho en moldes de silicona por eso no han subido como debían, pero estaban riquísimas.

Ingredientes: (yo hice pocas magdalenas, porque esta semana nos íbamos)

• 2 huevos medianos
• 158 gr. de harina de repostería
• 132 gr. de azúcar
• 1 cucharita de azúcar invertido o miel (yo miel)
• 45 ml. de leche entera
• 143 ml. aceite de girasol
• 1 paquete blanco y otro azul de gaseosas el tigre (la caja azul)
• ralladura de naranja
• una pizca de sal

Para hacerlas, teneis los ingredientes a temperatura ambiente.

Entonces poneis los huevos con el azúcar en un bol y batís a velocidad fuerte hasta que los huevos aumenten su tamaño.

Lo siguiente es añadir la leche en hilo fino, la miel, y la ralladura de naranja.

Cuando esté todo bien batido, añadís la harina tamizada mezclada con la levadura, en varias veces, para ir mezclando poco a poco sin dejar de batir.

El final es batir toda la mezcla a una velocidad fuerte unos minutos. 

Se tapa el bol con film y se deja reposar unas horas en la nevera. En mi caso hice la masa por la mañana, y la dejé reposar hasta la noche. Dicen que como mínimo es una hora.

Se precalienta el horno a 250 º.

Se llenan las magdalenas en capsulas 3/4 de su capacidad  (si quereis que suban muchísimo se ponen dentro de moldes desechables de papel albal. En mi caso las puse dentro de moldes de silicona, por eso no subieron como deberían, aún así han subido algo, imaginaos si se hacen en los moldes apropiados.....), y se les pone azúcar por encima

Cuando el horno esté caliente, se baja a 210º y se hornean entre 13 y 15 minutos, en mi caso al ser pequeñas han tardado 13 minutos.

Antes de desmoldarlas hay que esperar 5 minutos a que se templen.

Yo las hice en estos moldes (no se si se apreciará en las fotos...). El sabor que le da la ralladura de naranja es delicioso. (yo le puse  muchísima)

Solomillo con salsa de manzana

No todo pueden ser dulces, así que esta ha sido nuestra comida de hoy, un solomillo de cerdo con salsa de manzana, setas y patatas panaderas.

Ingredientes para dos personas:

• 1 solomillo de cerdo (probablemente os sobre la mitad)
• Mezcla de pimientas molidas
• Setas al gusto
• Patatas panaderas (hechas en el horno con aceite, vino blanco, sal, un poquito de cebolla y perejil)
• 1 o 2 manzanas golden
• una cucharita de margarina
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de vino blanco
• 1/4 vaso de caldo de verduras o agua
• albahaca picada
• 1 pizca de azúcar.

Lo primero es hacer las patatas en el horno tapadas durate una 45 minutos aproximadamente.

Después pelais la manzana o manzanas y la cortais en gajos, la rehogais en cazo con una cucharadita de margarina durante unos minutos. Lo siguiente es agregar las cucharitas de vinagre balsámico, el vino blanco y el caldo de verduras. Llevamos todo a ebullición y la dejamos reposar 10 minutos. Trituramos la salsa, le agregamos albahaca picada y la pizca de azúcar.

En una sartén se marcan las setas a la plancha con ajito picado y el otra se van marcando las rodajas de solomillo previamente salpimentadas con distintos tipos de pimientas.  El truco para que el solomillo salga muy tierno es poner el fuego medio-fuerte, tirando a fuerte, y simplemente marcarlo por fuera para que por dentro esté muy tierno y tenga todos sus jugos. Y por supuesto nunca pincharlo con el tenedor.

Y montais el plato a vuestro gusto, yo puse las patatas con un poquito de aceite por lado, las setas por el otro y el solomillo en el centro.

A mi me ha encantado, pero yo le pongo manzana de guarnición a todo!!! jajajajaja

Empanadillas de atún

La verdad es que ultimamente estoy tan ocupada que no he tenido tiempo ni de escribir una entrada en el blog, y ni de leer nuevas recetas para tomas ideas de platos para hacer. Simplemente he visto vuestros blogs y he leido vuestras recetas a ratitos, mientras desayuno y por la noche.

Por fin esta semana creo que terminaré con mis cursos de photoshop y de dreamweaver.

Esta receta la hice el domingo para cenar. Es evidente que no tengo moldes para hacer empanadillas, y justo en esa foto salieron las peores, peeeeeero estaban muy ricas, y nadie me podrá decir que no son caseras!!!! ajjajajaja

Ingredientes para la masa:

• 
  
  185 gr. harina tamizada
• 
  
  100 ml. agua templada
• 
  
  1/2 cucharita de sal
• 
  
  43 gr. de mantequilla

Se coloca la harina tamizada en un bol con la cucharita de sal. Se agrega la mantequilla fundida templada y el agua y se remueve con la ayuda de una cuchara.

Se tapa y se deja enfríar. Yo la he dejado durante una hora aproximadamente.

Ingredientes para el relleno:

• 
  
  1 cebolla mediana
• 
  
  un poco de pimiento rojo
• 
  
  2 latas de atún en aceite de oliva
• 
  
  1 hoja de laurel
• 
  
  Albahaca
• 
  
  1/2 vaso de tomate natural (o incluso un poco menos)
• 
  
  1 huevo cocido

Se pone la cebolla picadita a pochar en una sartén con un poco de aceite, se tapa y se deja que sude.

Se le agrega el pimiento rojo cortado en brunoise, se le da un par de vueltas.

Se agrega la hoja de laurel y el atún.

Lo último es agregar el tomate, la albahaca y el huevo cocido cortado en cuadraditos.

Se deja 4 minutos y se aparta del fuego.

Para hacer las empanadillas, solo teneis que estirar la masa, hacer un círculo con la ayuda o bien de un molde circular o de un bol.

Poneis un poquito del relleno dentro, y haceis la forma de la empanadilla con la ayuda de un tenedor para que no se abran los bordes al freir.

Ahora solo queda poner en una sartén abundante aceite a fuego medio-fuerte, freir las empanadillas y dejarlas escurrir sobre un papel de cocina. Y con muy poquito esfuerzo se hacen unas empanadillas cien por cien caseras, muy sabrosas.

Croissants

Desde que empecé con el blog tenía esta receta requetesolicitada, pero esto es como todo, cuando se empieza con algo siempre parece muy difícil, al final se descubre que no era para tanto.

La primera vez que vi esta receta fue en el foro de mundorecetas, es de Uno de dos, tiene un blog muy documentado, bien explicado, y con unas recetas fabulosas, de hecho yo tengo unas magdalenas pendientes de ese blog que tengo que hacer o sí o sí!!

Ingredientes:

Para la esponja o masa madre:

125 ml. de leche entera

100 gr. de harina de fuerza (yo le tuve que poner 122 gr.)

25 gr. levadura de panadería fresca.

Ponemos la harina tamizada en un bol. Disolvemos la levadura en la leche tibia, agregamos sobre la harina y mezclamos hasta que la mezcla esté integrada. Tapamos con film y esperamos a que la masa doble su volumen. (Sobre unas dos horas)

Ingredientes para los croissants:

400 gr. de harina de fuerza tamizada (yo 378 gr.)

125 ml. leche entera

12 gr. sal

70 gr. azúcar glass

250 gr. mantequilla

Para el glaseado 1 yema de huevo y una cucharada de leche

Colocamos la harina en un bol, mezclada con el azúcar glass, la sal y la leche entera. Agregamos la masa madre y amasamos hasta que la masa quede perfectamente ligada.

Cogemos la masa, hacemos una bola, la tapamos bien con film y la dejamos en el frigo durante 8 horas aproximadamente.

Al día siguiente sacamos la mantequilla de la nevera 10 minutos antes de trabajar la masa. Colocamos un film sobre la mesa de trabajo, le ponemos la mantequilla encima y la tapamos con el mismo film. Con la ayuda de un rodillo hay que aplastar la mantequilla, hasta formar un rectángulo de 1 centímetro de grosor.

Cogemos la masa y la colocamos en una superficie enharinada. La estiramos con la ayuda de un rodillo formando un rectángulo. Colocamos la mantequilla en el medio de la masa. Retiramos con la ayuda de un pincel el exceso de harina que haya sobre la masa, y llevamos los bordes de la masa hacia el centro, envolviendo la mantequilla como si fuese un libro. Yo me he guiado por este vídeo.

En total hay que hacerle tres vueltas a la masa para hacer croissants. Esto se hace de la siguiente manera.

Estirais la masa en forma de rectángulo. Y la teneis que doblar como si fuese un libro. Es decir el borde de la derecha lo llevaríais al centro, y el de la izquierda sobre el de la derecha, para que quede todo plegado.

Lo envolveis con film y al frigo una hora.

A continuación viene la siguiente vuelta, que teneis que hacerla en sentido contrario a la anterior para que se hagan todos los pliegues. Y la última girando otra vez la masa. No pueden coincidir dos pliegues hacía el mismo lado juntos.

Con la última vuelta teneis que dejar reposar la masa en la nevera durante horas antes de hornear. (yo la dejé toda la tarde).

Lo siguiente es darles la forma a los croissants, estirais la masa, cortais un triangulo, le haceis un cortecito en la base y enrollais.

Los pintais con la yema y la leche, y dejais reposar hasta que doblen su tamaño.

Para hornear precalentais el horno a 220º, y cuando esté caliente, bajais a 180º, volveis a pintar los croissants con huevo y horneais entre 13 y 15 minutos. (en mi caso 14).

Nada más sacarlos del horno los pintais con almíbar.

Para el almíbar usé 4 cucharadas soperas de agua, 4 cucharadas soperas de azúcar y unas gotas de zumo de mandarina. (poneis a calentar el agua con el azúcar y el zumo mandarina sin dejar de remover hasta que se forme el jarabe).

Si os fijais en la forma, los primeros los hice más finos estirando más la masa, el que está suelto, está hecho más grueso. (quería probar si había mucha diferencia por el grosor de la masa, y la  verdad es que sí. Unos parecen de pastelería y los otros de horno artesano!! jajajaja Lo cierto es que ambos están deliciosos!!!)

Dejé unos preparados para hornear nada más levantarme!!! la verdad es que me parece un lujo desayunar croissants recien hechos!!!!

Bombones de chocolate

Como hoy he tenido un día un poco terrible, me ha parecido una buena idea endulzárnoslo con un poco de chocolate. Por eso que dicen que al mal tiempo buena cara, pues por intentarlo que no sea.

Y cual ha sido mi sorpresa que después de hacer los bombones me entero por Dely que me han elegido usuario de la semana en canal cocina!!! ajajaja me ha hecho mucha ilusión, y además justo hoy me ha llegado el libro del premio!!!!

He utilizado dos recetas para hacer los bombones.

Para los que tienen forma de corazón (excepto el blanco):

Chocolate fondant

chocolate blanco

1 cucharada de nata

Para los que tienen forma de flor:

125 gr. chocolate fondant

75 gr. mantequilla

50 gr. almendras

125 gr. chocolate blanco.

La forma de hacerlos es muy sencilla, en el caso de la flor, teneis que derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría.

Hay que esperar a que se temple el chocolate, se vierte sobre el molde (en mi caso es un molde de hielo), y a continuación se le da la vuelta, dejando que se caiga todo el chocolate sobrante en una bandeja, de tal forma que quede una capa de chocolate por la parte honda del molde. 

En el caso de los corazones deshice el fondant con la cucharada de nata, y cuando se templó, pinté los moldes con la ayuda de un pincel.

En ambos casos hay que esperar a que se enfrie para ponerle el relleno y volver a tapar con la mezcla anterior.

Para el relleno, en el caso del corazón simplemente se derrite a baño maría el chocolate blanco, cuando se temple se pone un poquito sobre el hueco del molde, y a continuación se tapa con el fondant para que quede todo recubierto.

En el otro caso, deshice el chocolate blanco, le agregué las almendras molidas , coloqué un poquito en el centro del molde y tapé con el fondant (que lleva mantequilla).

Lo cierto es que los dos están muy ricos.

ah!!!! como estos bombones son caseros, la mejor forma de conservarlos es en la nevera, eso si tapadlos con film para que no cojan olores.

Pimientos rellenos de tortilla

La verdad es que está receta la he visto en varios blogs, pero no recuerdo en cuales.

Supongo que es un clásico en internet.

A mi me sorprendió muchísimo la primera vez, y me sigue encantando.

Lo único es que yo no he frito ni las patatas ni los pimientos. He tratado de hacer una versión más ligera.

Ingredientes:

• pimientos verdes italianos
• patatas
• huevos
• un poquito de cebolla
• aceite
• agua
• vino blanco y sal

 

Para hacerlo teneis que cortar las patatas en láminas, ponerlas en un bol con la cebolla picadita, agua, un chorro de aceite, sal y vino blanco. Las haceis en el microondas, entre 6 y 9 minutos (todo depende de la potencia de cada microondas).

 

Cuando terminen, se escurren y se mezclan con los huevos batidos.

 

Se abren los pimientos, se rellenan con la mezcla. Se les pone un poquito de sal y un chorrito de aceite por encima y se meten al micro otros 6 minutos aproximadamente.

 

En todas las recetas que he visto, las patatas se fríen en una sartén, y los pimientos una vez rellenos, también. Yo he preferido hacer una versión más ligera, y la verdad es que están muy ricos.

Pan de pipas

Antes de poner la receta me gustaría felicitar a todos los padres, y a todos los José!!!
Como hoy no me ha dado tiempo a hacer ninguna tarta, ni ningún postre, he hecho este pan de pipas, que está muy rico.

Es un pan que tiene un sabor muy peculiar ya que lleva harina integral de centeno, y un poco de leche. No sabría explicar a qué se parece, en realidad creo que eso es lo bueno, que no se parece a ninguno de los que he probado hasta ahora.

Ingredientes para un pan como el de la foto:

• 
  
  175 gr. harina de fuerza
• 113 gr. harina de centeno
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 12,5 gr. levadura fresca
• 75 ml. de agua templada
• 75 ml. de leche (yo le puse 80 ml)
• 50 gr. pipas peladas

Es muy sencillo, colocais las harina de fuerza tamizada con la harina de centeno, la sal, y el aceite en un bol.

Disolveis la levadura en el agua mezclada con la leche y la verteis sobre la mezcla del bol.

Amasais hasta que la mezcla esté integrada, añadís las pipas, lo mezclais bien, haceis una bola y lo dejais reposar en un bol tapado con film hasta que doble su tamaño.

Es un poco complicado integrar bien las pipas con la masa, yo tuve que agregarle unas cucharadas de leche, porque me quedaba una masa demasiado seca, y a mi me gustan las masas blandas y húmedas para que el pan quede esponjoso.

Una vez que haya doblado su tamaño, haceis una bola, la colocais sobre papel vegetal, y con la ayuda de un cuchillo haceis las hendiduras, como si fuese un tres en raya.

Lo dejais reposar una hora tapado con un paño.

Precalentais el horno a 220ºC.

Se hornea los 15 primeros minutos a 220ºC, y entre 15 y 20 minutos más a 190ºC (en mi caso fueron 15).

Hay que esperar hasta que se temple para poder comer.

Yo lo he probado con requesón por encima y está increiblemente bueno. La mezcla de las pipas con el queso es deliciosa.

Pan Brioche de almendras y queso

Desde que vi este Pan / Brioche en el maravilloso blog de Silvia, tuve ganas de hacerlo.

Me gustaría darle las gracias por responder a todas mis dudas, y ser tan encantadora. Os recomiendo el blog y sigo en la cocina porque todas las recetas son buenísimas, y la que las hace es estupenda!!

Esta receta la he tenido que hacer en dos ocasiones, ya que en la primera ocasión me quedó como un bizcocho. Creo que nunca se me ha resistido tanto una receta como esta.
Os  voy a poner las dos recetas para explicaros en que se diferencian.

Ingredientes:

• 
  
   300 gr. harina de pastelería
• 150 gr. queso crema
• 75 gr. azúcar
• 10 gr. levadura fresca
• 2 cucharadas de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 60 gr. de almendra molida
• una pizca de sal

El modo de hacerlo es el mismo para las dos recetas.

Se disuelve la levadura en las dos cucharadas de leche a temperatura ambiente.

En cuenco poner la harina tamizada, en el centro agregar el huevo, el queso crema, la almendra picada, la sal, la vainilla y el azúcar.

Mezclar bien estos ingredientes, y a continuación añadir la leche con la levadura.

Amasar hasta formar una masa elástica y brillante.

Colocar la masa en un bol, taparlo y dejarlo reposar hasta que doble su tamaño.

Una vez listo, desgasificar, darle forma y dejarlo reposar sobre la bandeja del horno tapado con un paño.

Dejarlo reposar durante una hora.

 

Precalentar el horno a 200º.

Aunque en la receta original no pone esto, yo le puse harina por encima para que la masa por la corteza no se pusiese oscura.

En teoría en la receta original dice que hay que hornearlo a 200º durante 30 minutos, la verdad es que si yo lo dejo ese tiempo a esa temperatura saco carbón del horno, así que en mi caso fueron 20 minutos a 190º  y con eso más que suficiente. De ahí que en la segunda ocasión le pusiera harina por encima para que no se me quedase excesivamente oscuro, aún así oscureció por los laterales donde no llevaba.

Por otro lado, la primera vez que lo hice me equivoqué en un par de cosas. Sin embargo, en cuestión de sabor, no sabría decir cual me ha gustado más... ya que en este caso se quedó mucho más parecido a un bizcocho. Eso sí tuve que hacerlo en un molde porque la masa no aguantaba firme.

En este caso le puse queso tipo quark, harina de esa que pone para uso culinario y repostería, y cuando lo quité del horno y aún estaba caliente le espolvoreé azúcar glacé.

ah! y antes de meterlo en el horno no le puse nada de harina por encima.

Parece una tontería pero el hecho de ponerle queso tipo quark hace sean dos panes completamente diferentes. El primero aunque es dulce tiene más consistencia y apariencia de pan, en el segundo caso queda muy muy tierno y es más parecido a un bizcocho.

Caballa escabechada

Estos últimos dos días he estado tan liada que no he tenido ni tiempo de comer en casa y mucho menos de poner alguna receta, pero por fin parece que todo va a empezar a relajarse un poco.

Es la primera vez que compro caballa, en realidad, creo que no la había probado hasta ahora. Al menos que yo sepa, pero como la tenían de mega oferta pues tampoco me lo pensé demasiado.

En el supermercado me dijeron que era parecido al atún, así que decidí hacerla en escabeche, por si era excesivamente seca.

 

 

Ingredientes para dos personas:

• 2 caballas
• 3 hojas de laurel
• 4 dientes de ajo
• 1 o 2 cucharaditas de pimentón de La Vera
• Aceite virgen extra
• Un chorro de vinagre de vino blanco
• 2 patatas
• 1/2 cebolla

Lo primero que teneis que hacer es limpiar las caballas y sacar los lomos con la ayuda de un cuchillo.

 

Marcais los lomos de la caballa en la sartén a la plancha y reservais.

Ahora toca hacer el escabeche.

Poneis en una sartén abundante aceite con las hojas de laurel y el ajo fileteado, a temperatura media, incluso media baja.

Cuando estén doraditos los ajos, se agrega el pimentón , se le dan dos vueltas, lo separais del fuego, agregais el chorro de vino blanco y lo verteis encima del pescado.

Hay que dejar el pescado en el escabeche durante horas antes de tomárselo, para que se impregne en el escabeche.

Para hacer las patatas, simplemente las corté en rodajas, les puse cebolla laminada, les agregué un chorro de aceite y las metí tapadas 5 minutos al microondas.

Calenté el pescado con el escabeche y lo monté sobre las rodajas de patatas.

Pan de leche

Buenas noches a todas!!

Este fin de semana he hecho esta versión de pan de leche, aunque tengo algún otro pendiente, os diré que ésta versión está muy bien, quedan muy tiernecitos y esponjosos. (me acabo de dar cuenta que me  he olvidado de hacerle una foto al corte.....)

Ingredientes para los panecillos que veis en la foto:

• 
  
  200 gr. de harina de fuerza o normal (yo usé mitad y mitad)
• 4 gr. de sal
• 16 gr. de azúcar
• 112 gr. de leche entera
• 10 gr. de mantequilla
• 6 gr. de levadura fresca

Lo hice de dos formas diferentes, y me quedo con la que os detallo.

Colocais la harina tamizada, con la sal y el azucar en un bol.

Disolvemos la levadura en la leche y la vertememos sobre la harina, se le dan unas vueltas con la ayuda de una pala de madera, y por último se agrega la mantequilla. (es mejor que esté fría).

Se amasa a conciencia hasta que notemos la masa tiernecita.

Es una masa muy facil de trabajar.

La colocamos en un bol, la tapamos con film y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño. (yo la hice la noche anterior, porque al llevar azúcar tarda muchísimo en levar).

Al día siguiente se amasan levemente, se les da forma, se pintan con un huevo batido, se les hacen los cortes, y se tapan o con film o con un paño.

Os recomiendo que los tapeis con film, pero que le hunteis aceite por la parte que tocan los bollitos, porque sino la masa se pegará al film y se os deformarán enteros.

Los teneis que dejar reposar una o dos horas. (en mi caso me fui a dar una vuelta, así que no sabría decir cuanto tiempo los dejé)

Se precalienta el horno a 210º. La verdad es que como me daba miedo que pudiesen quedar secos o duros, Yo los hornee a 200º los primeros 10 minutos y otros 5 a 190º.

En la receta original pone que hay que hornearlos a 220º entre 15 y 20 minutos (yo la primera vez lo intenté con esta temperatura y casi se me queman....). Así que en mi horno con 200º supongo que es suficiente.

 

Y listos para tomar!!!! (Están riquíiiiiiiiiisimos para desayunar con mantequilla y mermelada!!!!)

Muffins de naranja y almendras

Me tengo que reir porque ultimamente Jose dice que huelo a pastel, y cada vez que entra en casa me dice: que rico!! a que huele????!!!! jajajaja y a veces ni siquiera estoy cocinando!!!!! jajajajaja

Y estos Muffins en concreto los he horneado esta tarde-noche, al menos esta vez sí que olía..... jajajaj

 

Esta receta la he sacado del libro "Muffins. Pequeñas exquisiteces para todos los paladares", lo único es que yo he cambiado las avellanas por almendras que nos gustan más.

 

Os garantizo que las fotos no les hacen justicia, porque son absolutamente deliciosos, y quedan muy muy tiernecitos. Super esponjosos. Esta receta es de las que se repiten.

 

 

Los ingredientes son :

• 280 gr. harina (yo usé de repostería)
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 80 gr. avellanas picadas (yo le puse almendras)
• 1 huevo
• 150 gr. azúcar
• 125 gr. mantequilla reblandecida (yo utilicé margarina)
• 130 ml. naranjada (yo puse zumo de naranja recien exprimido)
• 100 ml. leche

 

A algunos les puse encima una glasa (mezclando misma cantidad de agua que de azúcar glacé)

 

El modo de hacerlo es como todos los Muffins.

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos por un lado la harina tamizada, con la levadura, la canela y las almendras picadas.

Batir el huevo con el azúcar y la mantequilla. Agregar el zumo de naranja y la leche. Batirlo bien.

Y verter la mezcla de la harina sobre la del huevo. Usar unas varillas y no batir en exceso.

Dicen que hay que integrar los ingredientes unos con otros, en 10 movimientos, un exceso de mezcla hace que los Muffins queden densos y correosos.

Colocar la masa en moldes de papel (que tendreis dentro de moldes de muffins, flaneras...) y hornear entre 18 y 20 minutos. En mi caso con 18 minutos están perfectos.

Dejarlos reposar 5 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlos.

Y riquísimos!!!!

Premio revista mía y Pan de almendras

Hace años que mi madre compra la revista mía en su peluquería,  el otro día me compré una y vi lo del concurso de cocina.

Cada mes cambian de lote de productos, y reparten uno por semana. Resulta que me anoté la segunda semana y justo gané!!!  Es la primera vez que participo en un concurso de lo que sea, así que me he quedado sorprendidísima, porque no miré si había ganado o no. Y justo ayer me llegó un envío de la revista mía, y cuando lo abrí me encontré con un surtido de todo tipo de frutos secos:

Así que aprovechando el material he hecho un "Pan de almendras"

Ingredientes:

• 
  
  225 gr. harina de fuerza
• 125 gr. harina integral de fuerza
• 12,5 gr. margarina
• 175 ml. agua templada
• 1 cucharita de sal
• 1 cucharita de levadura seca de panadería
• 1 cucharadita de miel
• 60 gr. almendras picadas (yo le puse de las normales, las de la derecha) y unas pocas más para espolvorear por encima.

 Para hacerlo teneis que poner las harinas tamizadas con la levadura disuelta y la sal bien mezclado todo. (cuidado de que la levadura y la sal no se toquen)

Por otro lado se pone a calentar el agua, se mezcla con la miel y la margarina y se agrega al bol anterior.

Se amasa todo a conciencia hasta que quede bien ligada, se le agregan las almendras y se ligan todo bien.

Se hace una bola, se pone en un bol limpio y se tapa con film.

Se deja reposar unas horas. (yo lo dejé toda la noche)

Al día siguiente cogeis la masa, le haceis la forma de trenza, la colocais sobre la bandeja de hornear, le espolvoreais unas almendras picadas por encima y la dejais reposar otra hora.

 

Por último precalentais el horno a 220º.

Los 10 primeros minutos se hornea a 220º y los 20 restantes a 190º.

Y aprovechando la cantidad de frutos secos que tengo en casa, mañana prepararé una ensaladita con un aliño muy especial!!!!! A ver si me queda bien y os la puedo poner :D