Enrollados de jamón y queso

Y esta ha sido nuestra cenita de hoy, estos enrollados de jamón y queso.

Ingredientes para la masa:

• 
  
  150 gr. de harina de fuerza
• 18 gr. mantequilla
• 56 gr. leche entera
• 7 gr. levadura fresca
• 1/2 cucharita de sal
• 1 huevo batido (1/2 para la masa y el otro medio para pintar los enrollados)

Se coloca la harina tamizada en un bol con la sal.

Se deshace la levadura en la leche tibia y se vierte en el bol.

Se agrega la mantequilla, la mitad del huevo batido.

Se amasan todos los ingredientes, se hace una bola, se coloca en otro bol, se tapa y se deja reposar hasta que doble su volumen (en mi caso la dejé por la tarde)

Ingredientes para el relleno:

• 
  
  Jamón cocido
• queso en lonchas
• unas cucharadas de salsa de tomate
• orégano

Pues esto es sencillísimo.

Se estira la masa con la ayuda de un rodillo intentando que quede una forma rectangular.

Se pinta la masa por dentro con margarina, y los bordes se pintan con agua para que se peguen bien al enrollar la masa.

Se colocan las lonchas de jamón cocido encima de la masa.

Lo siguiente es poner un poquito de salsa de tomate (poquita para poder enrollar bien sin que se salga)

Encima se pone el queso con el orégano.

Se enrolla la masa como si fuera un rulo.

Se van cortando rodajas, y se colocan tumbadas sobre el papel vegetal que hay que colocar previamente encima de la bandeja de hornear.

Se pintan con la mitad que nos sobró del huevo batido y se dejan reposar media hora.

Se precalienta el horno a 200ºC

Y se hornean entre 15-20 minutos.

 

Tienen un sabor muy suave, y dan mucho juego para ponerle distintos rellenos.