Las ensaladas de queso de cabra están entre mis favoritas, la semana pasada estuvimos en Santander, uno de los días me tomé una ensalada con este queso y desde entonces llevo con antojo de tomarme una ensaladita de nuevo, y hoy he hecho mi propia versión para comer.
No se yo si esta ensalada se puede considerar muy ligera, pero lo que sí, es que está riquísima.
Ingredientes para dos personas:
- Lechuga de roble
- 2 huevos
- 8 palitos de cangrejo
- setas
- 2 rodajas de queso de cabra
- pan rallado
- nueces
un puñado de nueces
1 cucharita de azúcar
1 cucharita de miel
1 cucharita de agua
Para el aliño: sal, aceite virgen extra y vinagre de Módena
Lo primero que hay que hacer es poner los huevos a cocer.
Caramelizar las nueces: poner en un cazo las cucharadas de azúcar, miel y agua. Cuando empiecen a tomar color, agregar las nueces y dejar que se caramelicen a fuego suave entre 5- 10 min. Cuando estén listas colocar de forma separada sobre papel vegetal.
Se monta la ensalada con la lechuga, el huevo fileteado, los palitos en taquitos, las setas pasadas por la planca, las nueces caramelizadas.Se aliña la ensalada.
Se le pone un poco de pan rallado al queso por encima y se frie en una sartén a fuego medio-fuerte.
Y curiosamente hoy cuando he comprado en el mercado el queso de cabra y aceitunas aliñadas me han regalado una rosa. Y me he venido toda contenta a casa con mi rosa blanca!! Es justo esta que esta en la foto, la tengo colocada en mi salón! jeje
Raquel,no dudo que la ensalada esté deliciosa pero a mi el queso de cabra no me va mucho y las setas menos asi que en esta ocasión me quedo con la rosa que es preciosa.
ResponderEliminarUn besiño guapa.
raquel esta ensalada tenia que ser una maravilla , me gusta mucho el queso de cabra y con las nueces caramelizadas le va estupendamente.
ResponderEliminarbesitoss guapaaaa
Por cierto se me olvidaba decirte que la rosa es preciosa me encantan.
ResponderEliminarLas rosas blancas:
Son el símbolo de la pureza y de la inocencia. Normalmente, es el color elegido por las novias para su ramos de flores el día de la novia porque significa que durará toda la vida.
Las rosas blancas también están unidas al amor. Una pareja que se regala este tipo de rosas quiere demostrarse que esperan un futuro sólido con ella. Significan amor puro, feliz y para siempre.
Además, si una persona cercana está enferma, este es el color de flor que deberá regalar para demostrarle que se está pendiente de ella.
Besos
Qué buena pinta con esa toma cenital... Me la llevo.
ResponderEliminarme parece una delicia esta ensalda, esque el queso de cabra me vuelve loca, y la foto ha quedado preciosa, y esa rosa, es divina!un besito
ResponderEliminaresa ensalada con queso de cabra será siempre insuperable.
ResponderEliminarSe ve muy rica la ensalada...
ResponderEliminarBesitos
Norellys
Pero que ensalada tan rica...bufff
ResponderEliminarBesos
De lujo y para mi con queso de cabra y esa nueces carañelizadas las más ricas....ligera? ami me parece que sí,y como único plato una buena elección,completa.Genial ;))
ResponderEliminarLa ensalada se ve estupenda, con esa combinacion de sabores....pero madre mia, esa rosa...es preciosa!
ResponderEliminarUn abrazo,
Tiene una pinta buenísima, además con lo rico que está el queso de cabra.
ResponderEliminarMuxus
Me encantan las ensaladas con queso de cabra y el toque de setas me la apunto, me parece genial!!!.
ResponderEliminarUna rosa preciosa.
Besitos
Yo también ´llegaría a casa muy contenta con esa rosa tan preciosa y si luego tuviera en la mesa esa ensaladita para comer...pues sería ya estupendo
ResponderEliminarBesos
Me encanta! Que ingredientes mas ricos....Oye, y la rosa?? que guay!
ResponderEliminarBesos!
qué bonita la rosa blanca!!!! y qué maravillosa la ensalada, a mi también me encantan las ensaladas con queso de cabra, y con esas setitas a la plancha, uyuyuyyyyyyy, n ome resisto!
ResponderEliminarMuy buena pinta tiene esta ensalada. La presentación esta de lujo.
ResponderEliminarUn abrazo :)
Una ensalada divina, me encantan las setas con el queso! riquísima !!!! las fotos te hanq uedado muy lindas, y la rosa es preciosa!un beso guapa.
ResponderEliminarDeliciosa ensalada, es un vicio para mí el rulo de cabra, me encanta todo lo que lleva!
ResponderEliminarBicos!
Tiene toda la pinta de una ensalada de restaurante de lujo, aunque ellos lo hacen más minimalista...está genial y una locura de sabores...
ResponderEliminarQué suerte, a mí no me regalan rosas cuando voy de compras...
Besitos.
el aspecto de esa ensalada es inmejorable
ResponderEliminarme encanta¡¡¡¡¡¡¡¡¡
un beso
Muchas gracias por todos los comentarios.
ResponderEliminarA ver como empiezo a compensar tanto dulce.... a veces me parece que vivo en el mundo del chocolate!!! jeejeje
me encantan las ensaladas con queso de cabra. Yo suelo preparar una vinagreta de miel que le da un toque.
ResponderEliminarpreciosa la rosa blanca.
bs!
Rica, riquísima, Canela! Me encanta! Un besito.
ResponderEliminarQue buena la ensalada! Me parece perfecta, con cuatro cositas, pero muchísimo sabor!
ResponderEliminarPreciosa la rosa...
Un beso guapa
Me han enviado un recetario en el que venía tu receta. Esta noche voy a casa de unos amigos... este es el plato que yo he elegido para hacer. A ver qué tal sale.
ResponderEliminarUn saludo