Donuts

Mi inspiración para hacer esta receta es Irene, del blog la cocina de tarta de fresa , lo único es que yo no tengo tazas medidoras, ni tampoco tenía levadura seca, y en la red no he encontrado dos blogs que me den las equivalencias exactas de tazas a gramos; ni en harinas, ni en leche.....  (bueno, y unos los he horneado y otros los he frito)

Así que mis ingredientes son:

• 120 ml. de leche entera
• 160 gr. de harina normal
• 160 gr. de harina de fuerza
• 15 gr. de levadura fresca
• 1 huevo
• 1/2 cucharita de sal
• 1/2 cucharita de miel
• 35 gr. de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla (20 gr.)
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Para hacerlos:

 Hay que hervir la leche con la esencia de vainilla y esperar a que se temple.

Disolver la levadura en la leche ya tibia.
Colocar las harinas tamizadas en un blog, con el azúcar, la miel, la sal y la cucharada de mantequilla derretida y fría.
Batir el huevo y agregárselo a la mezcla.
Ya por último añadir la leche con la levadura a la mezcla anterior.
Amasar, hacer una bola y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Lo siguiente es estirar la masa con la ayuda de un rodillo, y hacer la forma de los donuts (en mi caso hice forma redonda a los que horneé, y forma de flor a los que freí)

Dejar reposar los donuts sobre 45-60 minutos antes de freír u hornear.

Cuando los hice no le dije a mi catador cuales habían sido fritos y cuales horneados.

 

Para freírlos simplemente poner abundante aceite en una sartén y a fuego medio tirando a fuerte con mucho cuidado ya que se doran en seguida, y se podrían quemar con facilidad. (yo utilicé aceite de girasol)

Y para hornearlos: precalentar el horno a 180ºC, y hornear entre 8-10 minutos (en mi caso con 8 minutos estaban listos)

La cobertura es simplemente chocolate blanco derretido a baño maría, y en el caso de la flor, le puse un poquito de colorante rojo para que quedase ese color.

Yo lo hice de la forma más sencilla que se puede hacer.
Simplemente cogí cada donut con la mano y lo pasé por el chocolate.
Luego les espolvoreé unos fideitos de chocolate de colores.

Eso sí!!! Giuseppe me decía que los rosas sabían mejor!!!!  no sabía qué era, si la pasta esa rosa, o qué tenían de diferente..... jajajajaj ( y es que esos son los fritos!!!!!!! )