Comida oriental

Le pongo comida oriental por ponerle un nombre porque en realidad es "arroz tres delicias" sobre pan Lucchi.

En cuanto al "arroz tres delicias" estoy casi segura que lo que nos tomamos en España como arroz tres delicias es de todo menos el típico arroz chino, probablemente en China lo tomen de otra manera, con bambú, soja etc etc

Pero bueno, yo he hecho una versión que nos encanta, para ello necesitais:

• 2 tacitas pequeñas de arroz
• 2 huevos
• 2 zanahorias
• Guisantes
• Taquitos de pechuga de pavo
• Gambas
• Langostinos
• Salsa de soja

1. Se cuecen las zanahorias picadas con los guisantes

2. Se cuece el arroz (importante dejarlo algo duro)

3. Se limpian los langostinos y se pasan por la sartén a la plancha, junto con las gambas.

4. Se hace la tortilla francesa y se pica en trocitos.

5. Se ponen todos los ingredientes en la sartén y se agrega la salsa de soja removiendo (aquí es dónde se termina de hacer el arroz).

 

En cuanto al pan lucchi, es un pan típico de Bangladesh que no lleva fermentación y que se fríe en un Kadai, una especie de sartén - cacerola muy parecida a un wok.

Lo más complicado de realizar en la receta del pan Lucchi fue lograr la cantidad exacta para hacer unicamente dos unidades, ya que es un pan que no se puede guardar, ni congelar, hay que consumirlo en el momento, y en los libros no piensan que en muchas ocasiones las recetas son solo para dos.

La receta le he sacado del libro "Elaboración artesanal del pan"

Ingredientes (entre paréntesis ingredientes para dos unidades como las de la foto)

• 450 gr. harina común tamizada (75 gr.)
• 1 cucharadita de sal marina (una pizca)
• 2 cucharaditas de aceite vegetal (yo un poquito de aceite de oliva)
• 225 ml. agua (37, 5 ml. agua, aproximadamente)
• aceite vegetal para freir

1.Mezclar los ingredientes, cubrir con un paño húmedo caliente y dejar reposar 10 minutos . (yo lo dejé 20 minutos).

2. Dividir la masa en dos porciones iguales

3. Estirar con la ayuda de un rodillo

4. Freir en abundante aceite de girasol  a una temperatura media-fuerte (pero no excesivamente caliente ya que sino se queman). Se fríen con bastante rapidez, en cuanto se vierte la masa notareis que se hinchan inmediatamente, se suelen hacer sobre 40 segundos por cada lado.

5. Retirar con la ayuda de una espumadera y colocar sobre papel absorvente.

 

Y ya solo teneis que montar los platos.

La verdad es me sobró bastante arroz tres delicias, ya que sobre los panes no entra todo, pero bueno, un plato al centro y problema solucionado!